烏市陜北抿節面在哪 抿節面是哪里的面食
1、抿節在陜北方言中讀“抿節兒”，所以也寫作“抿尖” 。是陜西榆林市的一種粗糧細做的傳統面食小吃 。
【烏市陜北抿節面在哪 抿節面是哪里的面食】2、抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特制抿節床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節，呈扭曲狀 。食時，將抿節下鍋煮熟，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味 。此乃陜北面食中的佼佼者，食者必點之品種 。
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