怎么做九層塔茄汁蝦好吃？需要哪些食材？提供九層塔茄汁蝦的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥(niǎo)都能做出最正宗的九層塔茄汁蝦 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：不粘鍋
口味：其他，工藝：炒，耗時(shí)：廿分鐘，難度：簡(jiǎn)單
羅氏蝦可以用多種方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、紅燒等，是多種美味佳肴的上等原料 。今天我用了比較西式的做法，加了番茄和九層塔來(lái)調(diào)味，九層塔非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特 。
做九層塔茄汁蝦所需食材：主料：大頭蝦450克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，番茄1個(gè)，九層塔25克
輔料：調(diào)和油適量，檸檬羅勒鹽少許，白胡椒粉少許，料酒1勺，淀粉少許，魚(yú)露1勺，砂糖半小勺，姜片4片，蒜瓣2個(gè)，檸檬小半個(gè)
九層塔茄汁蝦的家常做法，最正宗的九層塔茄汁蝦怎么做好吃
一、菜場(chǎng)買回的大頭蝦洗凈 。
二、剪去蝦須 。
三、用刀開(kāi)背 。
四、把處理好的蝦放入碗中加點(diǎn)料酒、自制的檸檬羅勒鹽、白胡椒粉、淀粉拌勻腌制15分鐘 。
五、把洋蔥、青椒、番茄都切小，姜片蒜片也切好 。
六、先把蝦過(guò)一下油，變色后撈出瀝干油 。
七、鍋中留少許底油，爆香姜片和蒜片 。
八、先加入洋蔥片炒出香味 。
九、再放入番茄塊炒均勻 。
十、再放入青椒塊炒勻 。
十一、加點(diǎn)魚(yú)露和砂糖炒勻 。
十二、擠上適量檸檬汁 。
十三、把一半的九層塔放入炒勻 。
十四、放入拉過(guò)油的大蝦炒勻 。
十五、起鍋前把剩下的九層塔放入拌勻關(guān)火即可 。
十六、出鍋裝盤 。
做九層塔茄汁蝦的小竅門：大頭蝦肉質(zhì)很厚，所以把大蝦開(kāi)背可以很好的幫助入味
【九層塔茄汁蝦的做法（青椒）】
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