面包怎么做的松軟 這樣做面包松軟好吃還簡單
1、主料：高筋面粉250g、牛奶110g；輔料：黃油25g、淡奶油25ml、雞蛋50g、酵母粉4g、糖25g、鹽4g 。將除黃油外的所有材料加入到面包機中，當然你也可以自己來和面 。和面約30分鐘，加入黃油后繼續揉面約15分鐘左右即可 。
2、進行一次發酵，適宜溫度為28°左右，發酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回彈最好 。
3、將發酵好的面團排氣分割成大約每個60g左右的小面團，分別滾圓后蓋保鮮膜醒制15分鐘 。
4、將每個小面團按扁排氣，光滑面朝下 。
【面包怎么做的松軟 這樣做面包松軟好吃還簡單】5、卷起，要卷緊 。
6、將收口捏緊 。
7、將收口朝下排在烤盤中，注意中間留出足夠距離 。最后發酵（35°左右的潮濕環境中）約1小時左右 。
8、將小面包放入提前預熱過的烤箱中190°至200°烤約15分鐘左右即可 。
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