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簡單的家常菜 3道簡單好吃的家常菜

1、【椒鹽紫蘇蝦】 ， 【做法】:蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦須 ， 開背 。紫蘇洗干凈切碎、蒜頭切成蒜蓉 。熱鍋熱油 ， 炸至蝦殼和肉分離 ， 撈出 。鍋里留少許油 ， 蒜蓉炒香 。加入紫蘇翻炒片刻 ， 倒入蝦 ， 加椒鹽快速翻炒均勻即可 。
【簡單的家常菜 3道簡單好吃的家常菜】2、【番茄炒雞蛋】 ， 【做法】：番茄洗干凈切塊 ， 雞蛋打散 。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以 ， 看個人喜好吧 。鍋里加油 ， 倒入蛋液 ， 把雞蛋炒熟 ， 裝出備用 。鍋里重新倒少許油 ， 大火 ， 倒入番茄 。把番茄炒到出紅油 ， 有沙沙的感覺 ， 加入砂糖 ， 少許番茄醬 。炒出紅油是關鍵 ， 這絕對和沒炒透的味道相差很多 。最后倒入雞蛋 ， 再少許鹽炒均勻即可 ， 加了番茄醬的話鹽可以少點 。
3、【尖椒炒肉絲】 ， 【做法】 :瘦肉切絲 ， 加鹽、醬油、少許糖、水淀粉充分抓勻 。蒜頭切成蒜蓉 ， 尖椒洗干凈 ， 去籽和根部  ， 切成絲 。鍋燒熱 ， 倒入油 ， 放入肉絲 ， 炒至肉絲變色 ， 盛出備用 。重新倒少許油 ， 倒入蒜蓉 ， 炒香 。倒入尖椒絲 ， 翻炒一會 ， 加入蠔油 ， 炒均勻 。如果喜歡軟的可以加點水燜一下 。倒入肉絲 ， 再根據個人口味加適量鹽 ， 翻炒均勻即可 。

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