本食譜來自【小金魚尚】老師分享的嫩嫩的紅燒小黃魚的做法，所屬分類：水產、午餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
喜歡吃嫩嫩的小黃魚，不喜歡油煎過的脫了皮的魚 。
做嫩嫩的紅燒小黃魚所需食材：【嫩嫩的紅燒小黃魚的做法（徽菜）】主料：小黃魚6條，生姜6片，小蔥適量，鹽少量，老抽10ml左右，生抽少量，蒜2瓣，糖少量，黃酒大概一小碗，醋少量
嫩嫩的紅燒小黃魚的做法步驟：1. 將小黃魚從魚腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚 。
2. 備好生姜和蒜 。
3. 油鍋燒6分熱，將生姜和蒜入鍋，關小火 。
4. 將小黃魚依次排好入鍋 。
5. 加入料酒，一直加到淹住魚肚子為止 。
6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、鹽 。
7. 最后加少量水，以能夠將魚燒熟為宜的量，然后開大火，一直燒 。
8. 在湯汁慢慢變少了，用鍋鏟清推魚，一直如此，以防止粘鍋 。
9. 最后收汁完成關火
10. 起鍋，撒上小蔥，嫩嫩的小黃魚燒好了 。
分享的食譜——《怎么做嫩嫩的紅燒小黃魚好吃》以后，你學會了嫩嫩的紅燒小黃魚最正宗的做法嗎？
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