本食譜來自【Wendy美食】老師分享的紅燒臭桂魚的做法，所屬分類：下飯菜、水產，需要烹飪時間：30-45分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
我只腌了三天，聞著已經很臭了，但做出來感覺還是不太到位，比正宗的黃山臭桂魚還有一定的差距 。
做紅燒臭桂魚所需食材：主料：桂魚1條
【紅燒臭桂魚的做法（徽菜）】輔料：油適量，郫縣豆瓣適量，生抽適量，老抽適量，姜片適量，蔥段適量，花椒適量，大料適量，料酒適量，鹽適量，水適量
紅燒臭桂魚的做法步驟：1. 桂魚洗干凈后放置在容器中用鹽腌4-5天
2. 取出用紙擦干后在油里煎至兩面金黃色 。
3. 另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至油成紅色，加蔥、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂魚燉20分鐘即可 。
分享的食譜——《怎么做紅燒臭桂魚好吃》以后，你學會了紅燒臭桂魚最正宗的做法嗎？
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