本食譜來自【小黠大癡】老師分享的軟炸蝦仁的做法 ， 所屬分類：水產(chǎn)、午餐 ， 需要烹飪時(shí)間：10~30分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
大人孩子都愛的蝦仁 ， 怎么吃都喜歡的蝦仁又來了 ， 這次做軟炸 ， 這個(gè)小一點(diǎn)兒的寶寶也能吃 ， 炸好如果是口味重的大人吃的話可以撒些椒鹽和辣椒粉更有味兒 ， 寶寶蘸番茄沙司 。
做軟炸蝦仁所需食材：主料：大蝦仁200g ， 玉米淀粉60g ， 雞蛋清1顆 ， 鹽適量 ， 料酒1勺 ， 水適量
軟炸蝦仁的做法步驟：1. 蝦仁挑去蝦腸 ， 加半勺白糖 ， 一勺料酒 ， 適量鹽抓勻腌制十分鐘左右 。
2. 一個(gè)雞蛋的蛋清打入大碗里 。
3. 加入玉米淀粉 ， 什么牌子都可以 。
【軟炸蝦仁的做法（浙菜）】4. 玉米淀粉的量要根據(jù)你蝦仁多少來定 。
5. 一點(diǎn)一點(diǎn)地加入清水 ， 調(diào)成糊狀 ， 不能太稀 。
6. 腌制好的蝦仁放面糊里滾一下 。
7. 放進(jìn)燒至7成熱的油里小火炸 ， 一個(gè)一個(gè)來不然會(huì)粘連的 。炸至兩面金黃撈出即可 。
8. 喜歡椒鹽的可以蘸著吃 。
9. 簡單美味
分享的食譜——《怎么做軟炸蝦仁好吃》以后 ， 你學(xué)會(huì)了軟炸蝦仁最正宗的做法嗎？
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