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冬天寶寶要吃什么蔬菜呢



反季蔬菜 ， 夠健康嗎­
目前 ， 反季節蔬菜多以大棚栽培為主 ， 由于受到光照不足、通風不好等影響 ， 造成蔬菜品質下降 。有關資料顯示 ， 大棚里陽光照射遠低于田間 ， 蔬菜光合作用不足 ， 導致葉綠素、維生素C、糖分含量不足 。如黃瓜正常生長條件下每100克含葉綠素0 。75毫克、維生素C16 。2毫克、糖分為2 。3毫克 ， 而在大棚中生產的黃瓜每100克含葉綠素0 。36毫克、維生素C12 。7毫克、糖分1 。7毫克 。
同時 ， 大棚通風不好 ， 導致蔬菜中葉片表面水分蒸發減少 ， 相應地從土壤中吸收的礦物元素也隨之減少 ， 使蔬菜的礦物質營養含量不足 。如每100克黃瓜 ， 田間自然生長的含鉀235毫克 ， 大棚里生長的只含168毫克;田間生長的含鈣20毫克 ， 大棚為12毫克;田間生長的含鐵0 。9毫克 ， 大棚僅為0 。3毫克 。
另一方面 ， 由于大棚的生長環境使有害物質不易散發 ， 蔬菜中有害物質超標 。仍以黃瓜為例 ， 其中有害物質亞硝酸鹽的含量田間生長的為0 。07毫克 ， 而大棚里為0 。08毫克;砷在田間為0毫克 ， 大棚里則高達35 。6毫克 。
此外 ， 一些菜農為了縮短蔬菜的生產周期或保鮮 ， 往往給反季節蔬菜施加過多農藥、化肥 ， 甚至是激素、保鮮劑等 ， 對人體傷害更為嚴重 。
冬天寶寶要吃什么蔬菜
大白菜、黃豆、蠶豆、胡蘿卜、大蔥、蒜、
冬天吃什么菜 ， 冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外 ， 還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。這些蔬菜中維生素含量均較豐富 。只要經常調換品種 ， 合理搭配 ， 是可以補充人體維生素需要的 。
不同種類的蔬菜富含的營養成分也不同 。堅持每天吃蔬菜 ， 一周最好若干次 ， 冬天吃什么蔬菜好 ， 從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質蔬菜及其他蔬菜)中選擇 。經常變換種類 ， 盡可能做到多樣化 ， 才能充分攝取不同食物中不同的營養素 。
冬天給寶寶選購蔬菜三建議：
1、有些蔬菜經過催熟 ， 果皮或其他地方還會留下青澀的痕跡 ， 買的時候要多留意 。吃時可以通過光照、削皮、水燙、爆炒等辦法 ， 清除其中的殘毒 。
2、如果冬天禁不住種類眾多的反季節蔬菜的誘惑 ， 也最好多選擇洋蔥、胡蘿卜、茄子等 ， 這類蔬菜中農藥殘留物較少 ， 盡量少買形狀、顏色奇怪的蔬菜 。
【冬天寶寶要吃什么蔬菜呢】 3、盡量多從市場上購買新鮮食物自己做 ， 少購買成品 。成品食物一般都不可避免地會經過反復加工 ， 營養成分容易遭到破壞 ， 同時也難以保證新鮮 ， 甚至可能含有有害的添加物 。

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