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醬香烤魚的做法（蓮藕）

蓮藕

怎么做醬香烤魚好吃？學做醬香烤魚需要哪些食材？為您提供醬香烤魚的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味醬香烤魚 。
做醬香烤魚所需食材：【醬香烤魚的做法（蓮藕）】主料：鯽魚半斤，蓮藕半顆，金針菇200克，西蘭花1小朵，朝天椒6顆，大蒜1頭，蔥1根，花椒20粒，植物油適量，姜1小塊，料酒3湯匙，豆瓣醬2湯匙，熱水100毫升，醬油1湯匙，鹽1勺
醬香烤魚的做法步驟：1. 新鮮鯽魚買回來，清洗干凈，用料酒腌制一個小時；
2. 蓮藕去皮，清洗干凈切片
3. 金針菇切掉底下黃色部分
4. 西蘭花分切成小朵
5. 鍋內加水燒開，將金針菇入熱水中煮兩分鐘，撈出備用
6. 將蓮藕入熱水煮2分鐘，撈出備用
7. 鍋內加一勺鹽，西蘭花倒入熱水中過一下熱水，10幾秒即可，之后撈出備用
8. 我用的陽晨的方盤，大小正好能放下，先在盤底均勻的鋪上一層金針菇
9. 再在上面鋪上一層藕片
10. 裝飾上西蘭花，具體裝飾可以根據個人喜好
11. 將腌制好的魚取出濾干，先用剪刀將嘴剪開
12. 再將肚子裁開大一點，讓魚可以立起來，也可以用手壓一下肚子兩側的魚骨，將魚骨壓斷就可以立起來啦
13. 將魚擺放在烤盤的中間
14. 姜切片，之后將姜片擺放在魚的周圍
15. 大蒜去皮，我喜好吃大蒜，就多放了一點
16. 朝天椒切碎，這個辣椒特別辣，不喜歡吃太辣的，可以少放點，或者將里面的辣椒籽去掉，辣味就沒難么重啦
17. 蔥切碎備用，烤箱預熱220度
18. 鍋內加入適量的植物油，小火加熱
19. 油燒開后，加入花椒榨香，之后轉小火加熱
20. 加入蔥花跟朝天椒，翻炒一會
21. 加入大蒜翻炒
22. 加入豆瓣醬，醬油繼續翻炒
23. 加入熱水，小火煮開收汁，留一點湯汁就可以
24. 將熬好的醬淋在魚身上
25. 烤盤包裹上錫紙，入烤箱220度烤25分鐘
26. 之后揭開錫紙再烤5分鐘
27. 出爐即可食用，我特別喜好里面的金針菇，味道特別鮮美
28. 成品圖
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