怎么做清蒸石斑魚（油淋）簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗清蒸石斑魚（油淋） 。
清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統名菜 。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美 。多產于舟山東面沿海一帶 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養 。石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一 。
做清蒸石斑魚（油淋）需要什么材料石斑魚，蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油
清蒸石斑魚（油淋）怎么做好吃又簡單
做法分解1：石斑魚放血、去鱗、去內臟清理干凈，蔥、姜分別切絲、切段、片
做法分解2：這條石斑魚三斤為了快速蒸熟、魚背開深刀
【清蒸石斑魚（油淋）的做法（其它國家）】做法分解3：兩面劃刀切透魚肉便于成熟
做法分解4：淋入料酒、植物油、擺上蔥段姜片
做法分解5：開鍋后大火蒸15分鐘
做法分解6：取出裝盤去掉蒸魚時放的蔥姜和汁水，撒上姜蔥絲
做法分解7：盤邊倒入蒸魚豉油
做法分解8：植物油燒制冒白煙
做法分解9：將燒熱植物油淋在魚身上即可
清蒸石斑魚（油淋）的做法竅門。
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