苦瓜炒雞蛋做法簡單是美國食譜的常見菜 ， 不一定要看苦瓜炒雞蛋視頻才能學會 ， 但怎么做苦瓜炒雞蛋最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道苦瓜炒雞蛋吧 。
苦瓜炒雞蛋的介紹：
苦瓜也講究做法 ， 單吃苦瓜當然不好吃 ， 苦瓜炒雞蛋是經典搭配 ， 做苦瓜炒雞蛋的最高境界當然是做到：苦瓜中有蛋 ， 蛋中有苦瓜 。
苦瓜炒雞蛋的食材和調料：
苦瓜一根笨雞蛋3個（柴雞蛋）蔥姜幾片花生油2湯匙鹽1/2茶匙大蒜幾瓣（拍碎）
教您苦瓜炒雞蛋的家常做法 ， 如何做苦瓜炒雞蛋才好吃
一、苦瓜洗凈 ， 對半切開 ， 去瓤 。切薄片
二、過熱水焯30秒鐘立刻撈出浸涼水 。控干備用
三、雞蛋打散 ， 備用
四、鍋里熱油 ， 加蔥姜爆香 ， 倒入苦瓜翻炒幾下
五、立刻倒入蛋液 。大火翻炒一小會 ， 看蛋液基本凝固 ， 加上鹽 ， 蒜碎即刻關火 ， 拌勻 ， 利用余溫讓蛋液全部凝固
家常美食小貼士：
【苦瓜炒雞蛋的做法（美國食譜）】一、如果你一定要吃不苦的苦瓜 ， 可以選用嫩苦瓜 ， 采用泡鹽水 ， 過水焯的辦法 。二、用后放雞蛋的辦法 ， 這樣使得雞蛋包裹住苦瓜 ， 更加美味 。三、倒入蛋液翻炒一小會即可 。不用等雞蛋全熟 。鍋里的余溫會讓雞蛋全熟 。若本來炒過了 ， 再加上鍋里的余溫 ， 雞蛋就不嫩了 。四、喜歡的話 ， 最后加入蒜碎非常提味 。苦瓜 ， 別名涼瓜 。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種 ， 在蔬菜中僅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高 ， 味苦 。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效 。苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。而且 ， 苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手” ， 能使捏取脂肪和多糖減少 。苦瓜還能滋潤白皙皮膚 ， 鎮靜和保濕肌膚 ， 特別是在容易燥熱的夏天 ， 敷上冰過的苦瓜片 ， 能立即解除肌膚的煩躁 。是減肥美容女性的不錯之選 。
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