貓耳朵做法簡單是美國食譜的常見菜，不一定要看貓耳朵視頻才能學會，但怎么做貓耳朵最好吃，跟著的做法圖解來做這道貓耳朵吧 。
貓耳朵的介紹：
沒有面條機啊~~手搟面？額滴神呀~饒了我吧！還是簡單一點，貓耳朵吧O(∩_∩)O~
貓耳朵的食材和調料：
面粉面團料雞蛋面團料鹽面團料清水面團料油菜兩小棵胡蘿卜半根白玉菇一小盒雞蛋兩個青辣椒一根植物油適量料酒少量鹽適量
教您貓耳朵的家常做法，如何做貓耳朵才好吃
一、把各樣蔬菜洗凈，油菜、胡蘿卜和青辣椒切絲備用 。
二、雞蛋打入碗中，加一點料酒和適量鹽攪打均勻 。鍋中燒熱油，熄火，用把蛋液倒入鍋中，用炒鍋的余溫把雞蛋炒熟，盛出備用 。
三、鍋中再燒熱油，下青辣椒炒香，再下胡蘿卜和油菜翻炒均勻，再下白玉菇炒熟，最后下炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽調味，出鍋裝盤 。拌貓耳朵的鹵子就做好了 。
四、面粉加鹽加雞蛋加清水，經三揉三餳，制成光滑面團 。
五、把面團像切饅頭片一樣切成厚片，再把每一片切成粗條，撒干粉，再把粗條切成面丁 。
六、用食指和拇指捏起一塊面丁，用拇指按在案板上，橫向輕輕一搓，一個貓耳朵生坯就制成了 。如法炮制，把所有的貓耳朵的生坯都搓出來，備用 。
七、鍋中燒開水，把貓耳朵生坯下入鍋中，煮至全部漂起，熄火，加蓋燜十分鐘 。撈出貓耳朵，加一勺煮貓耳朵的湯，加鹵子調好，就可以開吃了！
家常美食小貼士：
【貓耳朵的做法（美國食譜）】蛋液中加一點料酒不僅可以提味還可以把雞蛋炒得更嫩一些 。炒雞蛋的時候，倒入蛋液的同時熄火，只用油的余溫炒熟雞蛋，也是為了使雞蛋炒得更嫩一些 。貓耳朵煮好以后燜一會兒是為了吃起來口感軟一些，如果你就喜歡吃筋道的，那就不用燜了 。
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