家常燉菜做法簡單是美國食譜的常見菜，不一定要看家常燉菜視頻才能學(xué)會，但怎么做家常燉菜最好吃，跟著的做法圖解來做這道家常燉菜吧 。
家常燉菜的介紹：
今天吃燉菜，這菜做了好幾次，老公愛吃，這個做法跟那個地三鮮的作法差不多 。所有的材料全部在油里煎透再燉，尤其是土豆和蕓豆，吃起來那叫一個香，茄子嘛，煎的還是不如炸過的……
家常燉菜的食材和調(diào)料：
蕓豆土豆茄子花椒蔥姜蒜八角生抽2勺老抽1勺糖1勺南酒1大勺鹽適量
教您家常燉菜的家常做法，如何做家常燉菜才好吃
一、蕓豆擇成小段兒
二、土豆和茄子切滾刀塊兒
三、炒鍋倒油，先將蕓豆煎透
四、至表面起皺，鼓泡的狀態(tài)
五、煎好的蕓豆盛出，留油再煎土豆
六、至表面發(fā)黃，火不要太急，容易粘鍋，中火慢慢煎就行
七、煎好的土豆盛出，看鍋里還有多少油，如果油不多了就再加一點(diǎn)兒
八、再將茄子也煎好盛出
九、蔥切段
十、炒鍋另處少許油，少許花椒煸糊棄之
十一、再將蔥姜蒜八角炒香
十二、后倒處煎好的土豆和蕓豆，2勺生抽，1勺老抽，1勺南酒，炒勻
十三、倒入茄子，加入1碗清水，1勺糖，翻勻，中火燉10分鐘左右調(diào)入適量鹽，再燉至菜熟爛大火收湯即可
家常美食小貼士：
【家常燉菜的做法（美國食譜）】水的多少要根據(jù)菜的量來加，可以先少加些看情況，如果沒湯了菜還沒好就再加點(diǎn)水也可以 。
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