牛骨湯怎么做 怎么做牛骨湯
1、牛骨適量，蔥適量，姜適量，蘿卜適量，香菜適量 。調料：花雕酒適量，鹽適量，醋適量 。
2、先把牛骨洗凈后用清水中浸泡2小時，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫 。
3、把牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫 。
4、姜切片，蔥切碎蔥花，蘿卜去皮切塊，放置一旁備用 。待上步等到浮沫開始減少，就加入備用的蔥姜 。許醋，轉中火，繼續熬制，期間繼續撇去浮沫，直至不再有沫浮出現 。
【牛骨湯怎么做 怎么做牛骨湯】5、熬制約4小時后，把蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，放入適量鹽調味即可 。
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