1. 首頁 > 生活百科 >

水煮肉片的做法（油麥菜）

油麥菜

怎么做水煮肉片好吃？學做水煮肉片需要哪些食材？為您提供水煮肉片的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的水煮肉片 。
很喜歡吃辣的，這兩年來因為寶寶不敢吃辣椒，前幾天終于給寶寶斷奶了，終于能吃辣椒了 。簡直是太過癮了
水煮肉片的主料：豬里脊肉(適量)千張(適量)鴨血(適量)黃豆芽(適量)油麥菜(適量)水煮肉片的調料：生抽(適量)雞蛋清(適量)鹽(適量)料酒(適量)紅薯粉(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)小紅椒(適量)做水煮肉片所需廚具：無
水煮肉片的做法圖解步驟
1.準備一塊里脊肉，切成片，盡量切的大點
2.肉片加少于鹽，生抽，料酒，雞蛋清，紅薯粉～（淀粉也行）腌著
3.把加入的調料攪拌均勻
4.開始準備配料和調料，蔥切碎姜切片
5.干辣椒用剪刀剪斷，一把花椒準備好
6.千張切絲，鴨血切片
7.黃豆芽和油麥菜淘洗干凈備用，今天去的晚，豆芽不好，尾巴太長了，但因為喜歡吃所以才買了
8.放一鍋清水，等水沸騰放入油麥菜焯一下水
9.依次把黃豆芽，千張絲，鴨血也焯一下水
10.把焯過水的菜放到盆底備用
【水煮肉片的做法（油麥菜）】11.炒鍋放少許油，六成熱的放入蔥姜蒜
12.蔥姜香味出來后放入豆瓣醬略炒
13.麻辣魚的調料，買很長時間了，沒有外包裝了
14.在放入少許麻辣魚的調料略炒
15.聞到香味就可以往鍋里加入開水，在放少許生抽和料酒，因為我的豆瓣醬偏咸所以我沒有放鹽，大家根據自己的口味了 。水量要根據你的配菜多少來決定，能蓋著菜就行，不要太多

16.等鍋沸騰后將肉片一片一片放入鍋里
17.將肉片略煮3-5分鐘就好了，將肉片帶湯一同倒入盆里
18.接下來爆香花椒和辣椒了，鍋里放少許油，油不太熱的時候就把辣椒和花椒放里面，太熱的話容易糊，這是經驗之談啊！等油熱了直接倒盆里能到呲呲的聲音就行了，我是不喜歡吃的時候有很多花椒所以倒之前又撈出去一部分，就導致剩下的焦了，不過也不影響味道！嘿嘿

    推薦閱讀