【日本豚骨拉面的做法（日本料理）】怎么做日本豚骨拉面好吃？需要哪些食材？提供日本豚骨拉面的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的日本豚骨拉面 。
分類：主食，面條，日本料理，午餐，晚餐
使用的廚具：湯鍋、砂鍋、平底鍋
口味：原味，工藝：燉，耗時：數小時，難度：普通
下面給你吃 。
做日本豚骨拉面所需食材：主料：豬筒骨2根，五花肉隨意，日本拉面適量
輔料：綠豆芽適量，木耳適量，大蔥適量，老姜適量，冰糖適量，老抽適量，料酒適量，味噌適量，雞蛋適量
日本豚骨拉面的家常做法，最正宗的日本豚骨拉面怎么做好吃
一、首先是熬豬骨湯，本著一定要把湯熬得奶白誘人的目的，一共熬了6個多小時 。豬骨汆水洗凈入鍋，加姜片、蔥段、料酒、半鍋子水 。大火燒開后轉小火燉 。
二、一邊聞著濃濃骨湯香，一邊準備叉燒 。先把五花肉去皮，卷成肉卷后用棉線扎緊 。在平底鍋中倒入少量的油，五花肉入鍋煎 。然后放入7、8塊冰糖，熬出焦色，讓五花肉在其中打個滾粘上滿滿的焦糖 。接著倒入大概30ml的老抽，加一點鹽，翻炒均勻后將五花肉放入燉鍋，加開水，水量蓋過五花肉 。大火燒開后轉小火燉1小時 。關火后肉繼續浸泡在湯汁中，待入碗前切片 。
三、配菜可以選擇挺多，這次用的綠豆芽和木耳 。分別焯過后木耳切絲和綠豆芽一起備用 。然后就是番茄最愛的溏心蛋，水煮沸后放蛋，煮6、7分鐘撈出來過冷水剝殼備用 。
四、直到開袋的時候，才發現，味千拉面里配了骨湯包和油包，妥妥的方便面（麻蛋，這么方便，前6個小時的熬湯感覺像個笑話 。哭泣臉 。）
五、水燒開，加少量鹽 。放入拉面煮2分鐘后撈出入碗 。
六、在面上放入豆芽、木耳絲和叉燒肉 。雞蛋用細線從中間切開放入面碗 。濃香到鄰居投訴的骨湯加一勺味增調味、加適量鹽調味后澆入碗中 。
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