九江縣美食
九江縣美食有桂花茶餅、豆參煮魚頭、白澆鳙魚頭、小籠包、南峰豆參等 。
1、桂花茶餅：江西九江傳統名點 ， 它選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成 。茶餅呈金黃色 ， 具有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”的特色 。桂花茶餅起源于唐代 ， 運用傳統配方制成 ， 具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點 。
【九江縣美食】2、豆參煮魚頭：是鄱陽湖地區的特色菜 ， 說是特色 ， 其“色、香、味、形”真是上品 。主要限于鄱陽湖區 ， 以都昌為最佳 。說是百姓 ， 在鄱陽湖區的人沒吃過的 ， 很少 。為何？主要是二種主料的影響 。
3、白澆鳙魚頭：是江西九江傳統名肴 ， 屬于贛菜 ， 九江攬長江 ， 傍鄱陽湖 ， 水域豐富 ， 水質好 ， 所產花鰱 ， 魚頭大的幾十斤 ， 在江西不可多得 ， 富含蛋白質及鈣磷等礦物質 ， 可暖胃補虛當年毛主席在廬山曾盛贊此佳肴 。鳙魚頭肥嫩鮮美 ， 為夏令佳品 。
4、小籠包：九江的湯包卻有自己的風味特色 。它油而不膩 ， 柔軟可口 ， 帶湯的肉餡分外鮮香 。九江湯包歷史比較悠久 ， 是比較普遍的大眾食品 。
5、南峰豆參：九江都昌縣的傳統名產 ， 它用大豆制成 ， 長約三寸 ， 色澤金黃 ， 體形溜圓 ， 清香可口 ， 富含營養 ， 可謂食中一珍 。南峰豆參保持了大豆中的蛋白質、脂肪、無機鹽和多種維生素 ， 且熟食綿軟 ， 是老幼咸宜的佳品 。
