涼拌茵陳 茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量 。將茵陳去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成 。此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風明目的功效 。適用于濕熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病癥 。
茵陳蒿炒肉絲 茵陳蒿嫩莖葉250g，豬肉100g，蔥花10g，姜末5g 。將茵陳蒿洗凈，入沸水鍋焯片刻，撈出擠干水分，切段 豬肉洗凈切絲 將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末放入碗內，攪勻成調味汁 炒勺加油燒熱，下入肉絲偏炒至發白，倒入調味汁，炒至肉絲入味，投入茵陳蒿再炒至入味，出勺即成 。此菜醬紅透綠，嫩爽韌香，具有健脾益胃、和中利濕的功效 。適用于脾胃不和，不欲飲食，小便不暢，大便溏泄等病癥 。
茵陳窩頭 鮮茵陳100g，米面適量 。將茵陳洗凈，搗爛取汁，加清水適量調和米面，做成窩頭，蒸熟食，或做成饅頭亦可 。此法對急性黃疸性肝炎有一定作用 。
茵陳蒿荷葉粥 茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量 。先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成 。此粥色淡綠，質濃，清香甘甜，具有健補脾胃、利膽退黃的功效 。適用于慢性肝炎恢復期，對疾病的痊愈有一定的作用 。
茵陳蜂蜜茶 茵陳10g，蜂蜜適量 。將茵陳用冷開水適量浸泡片刻，而后去掉冷開水，再加入蜂蜜及開水，浸泡飲服 。此法對于急性黃疸性肝炎有一定的作用 。
【5款茵陳的食用方法（蔬菜食療）】茵陳不僅具有極高的藥用價值，還富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的益身保健功能 。
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