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寶寶版宮保雞丁的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做寶寶版宮保雞丁好吃？學做寶寶版宮保雞丁需要哪些食材？為您提供寶寶版宮保雞丁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味寶寶版宮保雞丁 。
工藝：炒，難度：未知，人數：未知，口味：家常味，準備時間：未知，烹飪時間：<15分鐘
做寶寶版宮保雞丁所需食材：主料：雞脯肉1塊，胡蘿卜1小段，黃瓜1小段，黑木耳3小朵
輔料：蒜2粒，清水4勺，花椒粉1匙，鹽1匙，蔥白1小段，姜3片，油少許，淀粉1勺，水淀粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，蘋果醋3勺
教您寶寶版宮保雞丁的家常做法，寶寶版宮保雞丁怎么做好吃【寶寶版宮保雞丁的做法（青少年食譜）】1.雞脯肉解凍以后用刀背拍松，增加雞肉口感松嫩 。然后切大拇指頭大小的塊狀，不要切太小丁 。
2.雞肉切丁以后放一匙鹽，一匙花椒粉，一勺料酒，一勺淀粉抓勻腌制15-20分鐘入味，倒入一點油可以使肉更嫩滑入鍋不粘連 。
3.起鍋熱鍋冷油小火先炒花生米，花生米一定小火不停翻炒，不然容易糊 。
4.盛出花生米以后鍋里會有剩余的底油來煸炒胡蘿卜，同樣也是小火
5.待胡蘿卜變金黃放入黃瓜翻炒兩下出鍋備用
6.鍋燒熱倒入一點油，姜片放進去炸香撈出
7.放蒜末蔥白煸炒出香味
8.倒入腌制好的雞丁塊翻炒至雞肉變白
9.將之前煸炒好的胡蘿卜丁和黃瓜丁放進去煸炒
10.加入木耳繼續翻炒
11.將一勺料酒兩勺醬油三勺蘋果醋四勺清水調好的汁倒入鍋里翻炒待汁水收的差不多
12.倒入2勺水淀粉勾芡，關火出鍋
寶寶版宮保雞丁烹飪技巧：1.腌肉時候倒點油進去在煸炒時候都不會粘連而且炒出來的肉也更嫩滑2.黑木耳不放也沒關系，我寶寶愛吃所以就放了3.沒有蘋果醋用3勺白糖4勺白醋代替也OK4.炸花生米一點油就可以因為花生米很出油，最重要的是小火5.雞丁最好大塊一點，炒的時候肉會縮，太小吃著不爽呀

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