皮蛋開水煮多久最合適 皮蛋需要煮嗎
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【皮蛋開水煮多久最合適 皮蛋需要煮嗎】1、5到7分鐘即可 。皮蛋是可以進行生吃的，因此用開水煮時，不需要花費太久的時間，避免導致皮蛋變老而影響口味，一般來說皮蛋用開水煮，建議煮5到7分鐘左右即可 。
2、既可以生吃，也可以煮吃，主要根據實際情況而定 。皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的話有比較大的堿味，因為腌制皮蛋的原料是石灰之類的堿性食物，如果是制作涼菜吃，那最好是煮熟后伴著醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃 。皮蛋作為烹飪配料也需要提前煮熟，如皮蛋瘦肉粥等 。
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