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秘方辣炒雞雜湘味菜的做法（私家菜）

私家菜

怎么做秘方辣炒雞雜湘味菜好吃？學做秘方辣炒雞雜湘味菜需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的秘方辣炒雞雜湘味菜 。
本食譜來自【一枚吃貨重回江湖】老師分享的秘方辣炒雞雜湘味菜的做法，所屬分類：下飯菜，需要烹飪時間：10~30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
今天給大家帶來我的拿手菜，也是平時聚會朋友點名最多的一道菜 。香辣過癮的辣炒雞胗，辣味指數一百顆星，因為用了超多小米辣，所以真是吃辣愛好者的福星 。這道菜不加一滴水，完全用白酒烹制，味道別樣好！
做秘方辣炒雞雜湘味菜所需食材：主料：雞胗，雞心，小米辣，小杭椒 。，蔥姜蒜，蒜苗，鹽，味達美醬油 。八角兩個 。高度白酒
秘方辣炒雞雜湘味菜的做法步驟：1. 新鮮雞胗，雞心洗好切片 。雞胗比較麻煩，先用食鹽搓一下，然后處理干凈，撕干凈雞胗表面的白色東西 。蔥姜蒜，蒜苗，小米辣，杭椒，料酒準備好 。
2. 煮一鍋開水，水開倒入雞胗，大火燒至變顏色了快速撈起 。雞心重復次步驟 。
3. 熱鍋下油，倒入瀝干水的雞胗雞心，倒入蔥姜蒜，小米辣，八角 。倒入一小勺料酒 。注意，這個時候不要放杭椒 。接著倒入高度白酒 。三勺左右吧，接著放入醬油，鹽 。
【秘方辣炒雞雜湘味菜的做法（私家菜）】4. 為了防止干鍋，這時要不停的翻動 。小火燒，讓雞胗入味 。要干鍋時就到點白酒 。最后加入切好的杭椒，蒜苗，翻炒幾下，出鍋，裝盤 。
大家在烹飪秘方辣炒雞雜湘味菜的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。

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