怎么做超級下飯菜：香糟肉好吃？學做超級下飯菜：香糟肉需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的超級下飯菜：香糟肉 。
本食譜來自【花桑卓瑪】老師分享的超級下飯菜：香糟肉的做法，所屬分類：下飯菜、肉類、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹飪時間：30-60分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
每次做菜之前，我都習慣先把家里的調味捋一遍 。這次莫名其妙的發現冰箱里還藏了一罐醪糟，要知道醪糟除了煮湯圓，做醪糟雞蛋外 。燉肉，燉魚都是相當棒呢 。這次這道香糟肉的就用了醪糟汁烹飪，燉好的肉，色澤紅亮，軟糯香，還帶絲絲甜 。肥而不膩，絕對的下飯神器 。
做超級下飯菜：香糟肉所需食材：主料：五花肉350g，醪糟汁100g
輔料：姜6片，冰糖5顆，花椒15顆，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蔥1段兒
超級下飯菜：香糟肉的做法步驟：1. 五花肉洗凈切片，姜切片，蔥切段兒，待用；
2. 鍋里倒入適量的油，放入花椒爆香撈出，用搟面杖搟成碎，待用；
3. 鍋里再放入冰糖，不斷用鏟子來回翻炒，炒至糖漿變深紅色；
【超級下飯菜：香糟肉的做法（私家菜）】4. 放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分鐘；
5. 放入姜片，花椒碎，生抽，鹽，胡椒粉，醪糟汁，加入少許水，大火燒開，轉小火；
6. 煮約35分鐘，大火收汁即可 。
溫馨提示：1、熬好的糖漿，加入五花肉時，先蓋上鍋蓋，將火轉小火，只聽鍋里噼里啪啦的聲音慢慢減弱，再開蓋，轉大火 。或者用廚房紙巾將表面水分吸干，也可以 。不然糖漿和油滴都容易到處飛濺，溫度很高，容易受傷；2、醪糟汁又叫糯米酒，原料是用糯米制成的，超市和菜場都有賣；3、五花肉中有肥油的部分，第四步中將五花肉煸炒2-3分鐘，可將其中的肥油逼出，吃起來不易膩 。
大家在烹飪超級下飯菜：香糟肉的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
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