怎么做扁尖老鴨湯好吃？學做扁尖老鴨湯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的扁尖老鴨湯 。
本食譜來自【簡單煮意】老師分享的扁尖老鴨湯的做法，所屬分類：午餐、朋友聚餐、兒童、煲湯，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
做扁尖老鴨湯所需食材：主料：老鴨1個（凈重約800克），扁尖筍150克
輔料：蔥結一個，老姜1塊，紅棗4個，枸杞10克，香葉1張，料酒1大匙，鹽適量
扁尖老鴨湯的做法步驟：1. 將鴨子洗凈，姜拍扁、火腿切片；
2. 扁尖用清水泡發，期間換幾次水除去咸味洗凈，然后撕開切段；
3. 鴨子焯水后，用流動的清水沖洗干凈；
4. 將鴨子、扁尖筍、火腿、紅棗、蔥姜、香葉放入鍋內，加入足夠清水；
5. 大火燒開后加入料酒，轉小火慢燉3個小時左右；
6. 至鴨子酥軟，加入枸杞再燉10分鐘，根據自己的口味放入少量的鹽調味即可 。
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