怎么做脆皮泡芙好吃？學做脆皮泡芙需要哪些食材？為您提供脆皮泡芙的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味脆皮泡芙 。
做脆皮泡芙所需食材：主料：黃油（脆皮）30g，低粉（脆皮）48g，糖粉（脆皮）20g，低粉65g，牛奶70g，鹽1g，黃油45g，糖10g，雞蛋2個，奶油（內陷）150g，糖（內陷）10g
脆皮泡芙的做法步驟：1. 將黃油融化與糖，低粉攪拌均勻 。
2. 揉成面團，搟成薄片，放入冰箱冷藏 。脆皮制作成功 。
3. 牛奶，黃油，糖，鹽一克混和放在電磁爐600度煮開沸騰，后快速加入過篩的低筋粉快速攪拌成面團，避免拌糊了 。拌好后離火，待冷卻 。
4. 冷卻后的面團 。
5. 加入雞蛋，拌勻，雞蛋一個一個加，避免太稀了，一般加兩個，蛋大的話加一個半 。
6. 拌成這種細膩面糊狀，提前形成倒三角時就是最好的狀態 。
7. 裝入裱花袋
8. 擠出花形，一個個排列在烤盤上，有留有足夠的間隙 。
9. 取出脆皮，剪成圓片鋪在面團上，太脆了，剪的不好，但不影響口感
10. 烤箱200度預熱，烤10到15分鐘，后轉180度烤15分鐘，一定要烤熟烤透，否則容易塌陷
11. 烤熟取出晾涼，不及時取出容易塌陷
12. 淡奶油打發，裝裱花袋擠入泡芙體內，也可加入可可粉成巧克力味內陷 。
【脆皮泡芙的做法（增肥食譜）】13. 開吃，酥脆可口，好吃到爆
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