怎么做門釘火腿餅好吃？學做門釘火腿餅需要哪些食材？為您提供門釘火腿餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味門釘火腿餅 。
工藝：烙，難度：未知，人數：未知，口味：咸鮮味，準備時間：未知，烹飪時間：<60分鐘
做門釘火腿餅所需食材：主料：高筋粉750克，火腿腸2只
輔料：小圓蔥半只，水2碗，花椒粉1小勺，精鹽半小勺，雞粉半小勺，酵母(干)5克，綿白糖8克，泡打粉3克，大豆色拉油10毫升
教您門釘火腿餅的家常做法，門釘火腿餅怎么做好吃1.火腿腸和圓蔥切成小丁
2.火腿腸和圓蔥倒入盆中，加入花椒粉，精鹽，雞粉調勻
3.調好的餡料
4.酵母粉和綿白糖放入碗中，加入30度左右溫水，把酵母和綿白糖融化，靜止5分鐘
5.白面中加入泡打粉，攪拌均勻后加入把酵母白糖水倒入面盆中，再加入清水和面
6.揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜醒發30分鐘
7.面發好了
8.把醒發好的面揉成兩個光滑的面團
9.把面團搟成0.3㎝厚的長條面皮
10.在面皮上均勻的鋪一層火腿腸餡料
11.把鋪好餡料的面皮卷起來
12.卷好了
13.切成1寸長左右小段
14.立起來，調整成圓形后壓成1.5㎝厚度的小餅，二次醒發后還會長高一些，蓋上保鮮膜繼續醒發10分鐘左右
15.鍋內刷一層大豆色拉油燒熱后加入做好的餅坯溫火烙餅
16.定型后翻面
17.蓋上鍋蓋，繼續烙3分鐘左右即可
18.門釘火腿餅烙好了
19.門釘火腿餅出鍋了
20.松軟鮮香，太好吃了！
門釘火腿餅烹飪技巧：【門釘火腿餅的做法（熱菜菜譜）】1.這款餅是否好吃發面很重要，面要和得稍微軟一些，面要發透 。做成餅坯后二次醒發非常重要，如果省略這個過程餅就會很硬 。另外，泡打粉要放到面粉里調勻后再和面，不能多放，面粉和泡打粉的比例是1：99，放多了口感發苦 。2.餡料可以是火腿腸也可以是培根，可以根據自己的口味：調整 。3.這款發面餅不要做得太大，小一點熟的透熟的快 。
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