怎么做咖啡曲奇好吃?學做咖啡曲奇需要哪些食材?品嘗 。發現兩個問題
問題1：成品里糖沒有化開，能夠吃到糖粒粒所以疏松度不夠如果曲奇想要酥黃油和糖一定要充分融合 。（可能是打發不夠）
所有配方中可以全部使用糖粉，或是綿白糖也可以 。一定要打發均勻或用手直接揉搓（老師說這樣更好哦） 。
問題2：成品有些地方形態不好，是面糊有些干燥 。給老師說了配方，得到的答復是油少了 。所以我這次又加了10g的油和一些蛋液 。
改善結果：出來成品的酥度要比以往做的都好，面糊也比較容易就擠出來了 。
但是對于現在的曲奇還不是很滿意，以后接著做實驗哈 。
帥說過玩的就是DIY配方，這樣才有意思 。
也許不如大師們做的出彩，但是能夠一點點的進步，體驗失敗到成功的喜悅 。
那么 你還奢求什么呢？
不多說了，來看新配方
原料：低筋粉160g，咖啡粉20g，奶粉20g，黃油140g，牛奶一大勺（15g）
蛋液兩大勺（30g，可以酌情再加5-10g），糖粉70g，鹽半小勺 。
教您咖啡曲奇的家常做法，咖啡曲奇怎么做好吃1、黃油軟化后打到順滑即可
2、加入鹽和糖粉70g打到黃油開始發白（注意要充分打勻，可以用手摸一下沒有太多砂粒感覺即可 。）
3、加入牛奶打發均勻
4、加入分兩次加蛋液打發均勻
5、低粉，咖啡粉和奶粉提前充分攪拌均勻（不然面糊里咖啡不均勻）
6、過篩篩入黃油糊里
7-8、用橡皮刮刀翻拌均勻即可
9、裝入裱花袋擠出自己喜歡的形狀即可
10、烤箱180度11-13分鐘即可（烤箱根據自己家的脾氣，烤制餅干一般情況在170-190直接）
【咖啡曲奇的做法（家常菜）】
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