本食譜來自Misslapis_leung老師分享的香辣梭子蟹_的做法 ， 所屬分類：下飯菜、水產、一家三口 ， 需要烹飪時間：10-30分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級) 。
來到了一個到處都是鮮活河鮮海鮮的地方 ， 當然要做一點螃蟹什么的 。其實我從來沒做過螃蟹 ， 而且很怕它們 。但是琢磨出了這個方子后簡直上癮！！比外面賣的還好吃~并且自己做的會更干凈不是嗎~方子自配*轉載請告知本人并注明出處謝謝~
做香辣梭子蟹_所需食材：主料：梭子蟹8個 ， 蒜4顆 ， 姜片3片 ， 花椒1小把 ， 五香粉2克 ， 鹽適量 ， 八角1個小的 ， 開水 ， 辣椒粉2勺
香辣梭子蟹_的做法步驟：1. 要選擇鮮活的梭子蟹~肥一點的~放干凈的水讓他們吐兩個小時以上的泥沙~
2. 然后活著的時候直接對切成兩半 。。【可以切之前清洗 ， 但是我怕它活著夾我就直接切了再洗了 。。】
3. 圖里粉色的圈的部分要把它剪掉 。。藍色圈的部分要拿牙刷仔細刷干凈~【藍色的部分就是腿和殼的交匯處 。。要刷干凈~】洗凈以后備用 。
【香辣梭子蟹_的做法（私家菜）】4. 熱鍋 ， 到入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 。
5. 爆香姜片 ， 花椒 ， 八角和拍過的蒜 。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和鹽 。
6. 然后下螃蟹 ， 翻炒均勻至大部分都變紅 。
7. 加入剛剛可以鋪滿底的開水 ， 翻炒一分鐘以后加蓋嗎 ， 悶煮至汁水收干 ， 即可 。
8. 成品~
溫馨提示：1. 螃蟹一定要選擇活的~一定要清理干凈~2. 用菜籽油來炒制的話會更香一點
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