豉香川臘炒雙脆的做法
主料：臘肉80克臘腸80克輔料：榨菜200克什錦蘿卜、花椒、黑豆絲、蔥姜調料：鮮卑蘆紹酒、小干椒鹽、白糖、味精油、黑豆、香川蠟，翻炒雙酥：1 。鍋中倒入少許油，小火翻炒臘肉和香腸 。
2.將臘肉炒油，然后倒入發酵好的豆粕、干辣椒、蔥姜繼續翻炒 。
3.香氣過后倒入芥末和泡菜 。
4.所有材料用大火煸炒，然后煮邵酒煸炒 。
5.將扇貝煮熟，攪拌均勻 。
6.撒一點糖提提神 。
7.將榨菜和泡菜徹底翻炒，最后用少許鹽和味精調味 。
8.調好味后，放入食材，辣椒絲，翻炒均勻 。
9.翻炒幾下出鍋 。
【豉香川臘炒雙脆的做法】 川蠟炒醬油香脆特點：鮮、辣、鮮
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