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感冒高發 10種湯品提高免疫力！

秋冬是感冒的高發季節 ， 如果抵抗力低很容易就染上感冒 。那么吃什么能提高免疫力呢？推薦10款養生湯！
十種美味湯肴增強免疫力
一、烏雞湯抗感冒、防癌
雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環 ， 增強粘液分泌 ， 及時清除呼吸道病毒 ， 加速咳嗽、喉痛等癥的緩解 ， 對感冒、支氣管炎等防治效果較好 。烏骨雞可以補血養陰 ， 能除崩中帶下一切虛損諸疾 ， 可用于癌癥患者術后、放療或化療后 。
二、魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊脂肪酸 ， 具有抗炎作用 ， 可阻止呼吸道發炎 ， 防止哮喘病發作 。
三、蘑菇湯增強免疫、抗癌
猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用 ， 能提高淋巴細胞轉化率 ， 升提白細胞 ， 增強人體免疫功能 ， 對胃癌、食道癌療效較好；香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵 ， 可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病 ， 更能增加抵抗力 ， 香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效 。
四、豬肉山藥湯
豬肉有養血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效；山藥能夠增強機體免疫力 ， 有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效 。準媽媽在孕晚期食用此湯可補肺益氣 ， 養血健體 。
五、蘿卜排骨湯
材料：排骨500g ， 蘿卜400g ， 生姜1塊 。
做法：
1、排骨斬塊 ， 蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊 ， 生姜切片；
2、將排骨和1/3的姜片 ， 下沸水鍋中 ， 煮5分鐘左右 ， 撈起 ， 沖涼水后瀝干；
3、將焯過水的排骨和蘿卜 ， 剩余的姜片一起放入煲內 ， 加開水至淹沒食材 ， 燉2-3小時 ， 盛起時加鹽和胡椒粉 ， 蔥花調味即可 。小貼士：
排骨最好是先焯水 ， 這樣可以去除血水和臟末 ， 煮出來的湯不僅沒有腥味 ， 湯色也會很清亮；
煲湯時加水最好是一次加足 ， 因為中途加水會突然降低湯的溫度 ， 使排骨內的蛋白質突然凝固 ， 再不能充分溶解于湯中 ， 有損湯的美味 。此外 ， 鹽也不應太早下 ， 因鹽過早滲入肉類內部組織 ， 會加速蛋白質凝固 ， 影響湯的鮮味 。
六、小甜蝦蘿卜湯
材料：蝦500克、白蘿卜1000克、食鹽5克、姜1塊、水1500毫升、胡椒粉適量 。
做法：
1、準備原料：白蘿卜1000克、小甜蝦500克、姜一塊、鹽5克 。
2、蘿卜洗干凈 ， 切成3厘米見方的小塊 。切好的白蘿卜塊和姜一起放入湯煲 ， 一次性加足1500ml清水 。蓋上鍋蓋 ， 先大火熬煮 。我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃 ， 可以上明火烹煮 。
3、煮開后轉文火熬30分鐘 ， 到白蘿卜酥爛 。加入沖洗干凈的小甜蝦 ， 轉大火煮開 。
4、用湯勺撇去表面的浮沫 ， 這樣將來的湯才會清澈鮮美 。最后加鹽 ， 胡椒粉調味 ， 甜蝦白蘿卜湯就做好了 。
【感冒高發 10種湯品提高免疫力！】七、四神豬肚湯
材料：米酒1碗 ， 面粉適量 ， 油適量 ， 醋適量 ， 鹽適量 ， 云苓（白茯苓）10克 ， 干淮山15克 ， 蓮子15克 ， 薏米15克 ， 芡實10克 ， 蔥4條 ， 豬肚半個 ， 姜6片 。
做法：
1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平 ， 放入洗水槽 ， 倒入適量面粉、油和醋 ， 反復揉搓 ， 大約5分鐘 ， 用清水沖凈 ， 再重復一次；用刀內外刮一次 ， 以去除污物 ， 用水洗凈；
2、煮一鍋水 ， 加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒 ， 沸騰后放入豬肚 ， 煮三、五分鐘至豬肚變硬 ， 撈起 ， 冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用；
3、把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段；
4、煮沸清水 ， 放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒 ， 武火煮20分鐘 ， 轉小火煲兩個小時 ， 下鹽調味即可食用 。
治風寒感冒的三湯
風寒感冒初起 ， 主要癥狀為頭沉或頭痛 ， 怕冷 ， 四肢酸痛發緊 ， 身體發燒但無汗 ， 同時伴有鼻塞 ， 流清涕 。
患者自覺口不渴 ， 咯痰稀薄色白 ， 對鏡還可自行觀察到舌苔薄白 。食療應以辛溫解表為主 。
第一湯：“五神飲”（借鑒自《本草匯言》）
將荊芥、蘇葉、生姜各10克切成粗末 ， 與茶葉6克一同開水沖泡 。一段時間后 ， 與紅糖30克攪拌 ， 煮沸后趁熱服下 ， 服后蓋被 ， 如出汗不暢 ， 一小時后可再服一次 ， 即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解 。表寒、身痛重者 ， 可適當配麻黃6克、桂枝9克 ， 以加強辛溫散寒之力 。
第二湯：“雙白玉粥”（借鑒自《顏氏驗方》）
粳米50克加水熬粥 ， 沸騰后加入切片的半棵（主要用菜心和菜幫）大白菜、切段的大蔥白20克和生姜10克 ， 共煮至白菜、大蔥變軟 ， 粥液黏稠時 ， 起鍋加食鹽少許后食用 。此粥可促進出汗 ， 驅散寒氣 ， 又能調和胃氣 ， 使發汗而不傷正氣 ， 尤其適合老人服用 。第三湯：豆腐火腿芥菜湯
豆腐100克切塊或厚片 ， 與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒 ， 加入1000克高湯、生姜10克煮沸 ， 起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末 ， 用食鹽調味后趁熱服用 。
感冒除了怕冷、身痛外 ， 還往往伴有食欲不振 ， 胃寒口淡 ， 在前兩湯基礎上 ， 此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒 ， 加以豆腐、火腿補中和胃 ， 增進食欲 ， 進一步加快人體調動自我恢復功能 。

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