吃粽不發(fā)胖記住5大原則 健康吃粽子小叮嚀
粽子是從古代流傳下來的 ， 是為紀念屈原 ， 傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一 ， 傳播亦甚遠 。流傳至今各種各樣的粽子已然成為了節(jié)日的亮點 ， 肉粽是最受人們歡迎的 ， 那么肉粽的熱量是多少呢？下面跟隨小編一起了解一下吧！
傳統(tǒng)肉粽熱量高 單顆熱量=1個鹵雞腿便當
國健署表示 ， 傳統(tǒng)肉粽常包有五花肉 ， 糯米也經過油的拌炒 ， 熱量及油脂含量皆較高 ， 1顆熱量可能就高達628大卡 ， 約1個鹵雞腿便當熱量；飽和脂肪含14.6克 ， 約為世界衛(wèi)生組織建議每日飽和脂肪量上限的3/4 。如果每天午餐和晚餐都「多」吃1顆傳統(tǒng)肉粽 ， 4天的連續(xù)假期共多吃8顆 ， 估算會讓體重增加約0.65公斤 ， 換算成單趟500公尺的劃龍舟活動 ， 需劃162趟才能消耗多余熱量 。
以上是以正常體重60公斤之靜態(tài)工作者為計算基礎 ， 每日所需熱量約1800大卡；飽和脂肪不超過總熱量的10% ， 即180大卡計算 ， 飽和脂肪不超過20公克 。
吃粽不發(fā)胖！快記住5大原則
原則一、挑食材
盡量挑選添加全谷和雜糧的粽子 ， 如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等 ， 除了含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維之外 ， 也可增添粽子口感；另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子 ， 以減少飽和脂肪的攝取；餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材 ， 以增加蔬菜的攝取 。
原則二、看標示
優(yōu)先選購熱量較低 ， 或體積較小的粽子 。要特別注意的是 ， 產品型錄若只標示每100公克的熱量 ， 記得要以粽子重量換算成每顆粽子的熱量 ， 避免攝取過多熱量而不自知 。
原則三、減份量
粽子中的糯米跟米飯、面條同屬於全谷根莖類 ， 加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源 ， 因此食用時需注意與飲食中的全谷根莖類、肉類及油脂類作代換 ， 減掉其他餐食的份量 ， 以避免食用過量而攝取多余熱量 。
低卡路里粽子推薦
1、堿水粽(140克)…………………200kcal
2、五谷養(yǎng)生粽(250克)……………300至350kcal
3、三色素粽(250克)………………300至350kcal
4、鮑魚粽(250克)…………………380kcal
5、紫米粽(250克)…………………400kcal
健康吃粽子小叮嚀
1、粽子是主食 ， 不是零食 。吃了它 ， 最好少吃或不吃其他淀粉類食物 。
2、糖尿病人宜選擇最小號的粽子 ， 最好能選擇含粗糧、豆類的品種 ， 比如八寶雜糧粽 ， 以及含豌豆、蕓豆、紅小豆、燕麥等配料的粽子 。
3、消化不良者宜選豆沙粽、小棗粽等脂肪含量低的粽子 ， 少吃肉粽 。記得一定趁熱食用 ， 而且最好不要配合油多的菜肴一起吃 。胰腺炎的朋友也要遵循這條忠告 。同時 ， 還要注意細嚼慢咽 ， 避免一大團咽下去 ， 胃腸難以“揉爛”成細碎的食糜 ， 結果造成胃腸不適 。
4、消化能力尚低的幼兒也適合選擇低脂肪的粽子 ， 少量多次地吃 。低齡幼兒還要注意看護 ， 避免粘性食物在玩鬧中堵塞氣管 。
5、容易反酸的人吃糯米食品可能會感覺不適 ， 建議吃粽子的時候配合咸味的食品 ， 特別是各種蔬菜和豆制品 。
【吃粽不發(fā)胖記住5大原則 健康吃粽子小叮嚀】 6、糯米食物容易吃過量 ， 建議需要控制體重的人提前給自己限量 ， 每餐不超過一個粽子 。吃粽子的同時 ， 再吃大量的焯煮蔬菜 ， 把食物體積加大 ， 及時獲得飽腹感 ， 還能保證膳食纖維的供應 。
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