清蒸蹄髈是怎樣做的 清蒸蹄髈的做法步驟
#mui-player img {max-width: 100%;}1、將生姜拍碎待用 。
2、咸蹄膀洗凈 ， 在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡 ， 只有在鹽水中蹄膀的鹽份才會釋出 ， 浸泡一小時 ， 放冷水鍋焯水 ， 放入拍碎的生姜 ， 多滾一會 ， 撈出洗凈待用 。
3、將蹄膀沿骨一剖為二 ， 容易蒸透 ， 上籠蒸一小時后取出待用 。
4、將蹄膀骨頭剔去 ， 切片裝盤即成 。
【清蒸蹄髈是怎樣做的 清蒸蹄髈的做法步驟】此菜 ， 色澤靚麗 ， 香氣撲鼻 ， 味咸香 ， 肉Q彈 ， 非常好吃 ， 是居家可選的美味佳肴之一 。
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