怎么做濺辣椒油好吃？學做濺辣椒油需要哪些食材？為您提供濺辣椒油的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味濺辣椒油 。
工藝：炒，難度：未知，人數：未知，口味：香辣味，準備時間：未知，烹飪時間：<30分鐘
做濺辣椒油所需食材：主料：干辣椒120克，色拉油一勺
輔料：干花椒2勺，黑芝麻或白芝麻2勺
教您濺辣椒油的家常做法，濺辣椒油怎么做好吃1.辣椒擦干凈表面灰塵，有太陽可以曬一下保證其干燥 。
2.干辣椒剪小段放入干燥的鍋中（剪小段好搗碎）
3.倒入少量色拉油燒熱
4.適量色拉油加熱，注意火候以防燒焦
5.倒入辣椒
6.翻炒辣椒（一定注意火候！以防燒焦 。火大時可以關火幾秒，一般中小火）
7.翻炒辣椒注意火候
8.留出一點位置倒入辣椒籽翻炒
9.加入干花椒和芝麻翻炒
10.炒到辣椒殼捏上去手感脆的即差不多好了 。炒好關火冷片刻（會更脆）然后放入器皿中搗碎 。
11.片刻冷卻后盛到器皿中搗碎（可以先搗辣椒，再搗辣椒籽 。因為這樣能把辣椒籽搗的更碎更細）
12.由于干海椒炒了之后脆的，所以搗碎時注意力道，防止溢出 。
13.搗碎后盛出
14.到好辣椒后，把辣椒籽盛入器皿搗碎，這樣搗的更細膩
15.搗碎辣椒籽
16.辣椒搗碎好后，準備濺油
17.倒入足量色拉油加熱（根據辣椒量，也可根據自身口味：，更喜歡干的或油多點的）
18.大火燒熱油
19.有燒熱后，關火靜置幾秒待其冷卻些再倒入辣椒中，不然油太熱辣椒會糊
20.燒熱的油加入搗好的辣椒中
21.一勺一勺慢慢加入辣椒中，以防濺出
22.倒入油后攪拌一下
23.做好的辣椒油可以吃面，吃涼菜，吃餃子，豆花飯，燒魚都可以用 。
濺辣椒油烹飪技巧：【濺辣椒油的做法（熱菜菜譜）】1.辣椒保證干燥干凈，可太陽曬曬2.炒辣椒和濺油時都要注意火候！以防燒糊3.辣椒油不容易壞，可以不放入冰箱 。4.鹽，醬油，醋，香油等調料吃的時候再加入辣椒油中 。這樣能保證辣椒油不壞 。
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