吃不完的豬肉怎么保鮮 盤點豬肉的保鮮方法
#mui-player img {max-width: 100%;}【吃不完的豬肉怎么保鮮 盤點豬肉的保鮮方法】
1、冷藏保存：買回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可 。一般來說，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，肉餡則更容易變味，這是因為和空氣接觸的面積更廣的緣故 。冷藏的基本保存期限中，薄片肉為3天，肉餡為2天，肉塊及腌漬肉皆為5天 。冷藏中的肉一定要盡快使用完，即使保存日期有這么長，但是還是建議大家1，2天就用完 。
2、直接冷藏：若沒時間的話，連超市的包裝盒一起冷藏 。用保鮮膜將一片片肉緊密包好更佳 。大塊肉盡量不要切，先用保鮮膜包好保存，使用前再分切即可 。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完吧 。
3、鹽漬法：約300g的肉塊分切后，表面涂上鹽，去除釋出的水分和鹽分，再添加少許鹽，若肉塊出水需擦干 。肉熟成后能增添美味，可用來制作燉肉和湯品 。
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