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怎樣做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角

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1、食材：豆角300克、梅干菜10克、水10克、花生油10克、鹽12克、味精10克、料酒10克、紅辣椒1克 。
2、先把梅干菜放入清水中浸泡五分鐘 ， 擠干水份備用 。梅干菜稍微泡一下 ， 洗洗灰塵就好了 ， 泡久了反而會失去它的香味 。
3、把豆角沖洗一遍 ， 去頭尾 ， 撕掉豆筋 ， 擇成段 ， 清洗干凈 ， 控干水份 。我擇豆角前習慣先洗一遍 ， 這樣可以減少農藥殘留 。
4、起油鍋 ， 放入豆角煸炒至表皮微皺 。
5、再把豆角撥至一邊 ， 放入梅干菜炒香 。
【怎樣做梅干菜炒豆角 如何做梅干菜炒豆角】6、淋入適量清水 ， 把豆角煮熟 ， 再撒入鹽炒勻 ， 即可出鍋享用 。炒豆角鹽要在起鍋前放 ， 不然豆角不入味 。梅干菜本身有味道 ， 所以鹽要少放些 ， 避免過咸 ， 影響健康 。

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