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奶酪月餅做法大全 經驗內容僅供參考

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1、制作乳酪內餡：將奶油奶酪和黃油放于室溫充分軟化后拌勻
2、篩入糖粉后攪拌均勻
3、加入蛋黃拌勻后再篩入低粉（篩粉這步忘記拍照了）充分混合
4、奶酪內餡制作完畢，裝入一次性裱花袋放冰箱冷藏備用
5、制作餅皮（同時180°C預熱烤箱）：黃油室溫軟化后加入細砂糖充分攪拌
6、分次加入蛋黃，每次充分拌勻后再加下一個
7、篩入低粉攪拌至無干粉狀態即可，裝入一次性裱花袋
8、將餅皮部分擠入模具，并用手將面糊沿底部和杯壁略略壓實，但不要鋪滿整個杯壁的高度，因為烤時還會輕微長高
9、將餅皮部分擠入模具，并用手將面糊沿底部和杯壁略略壓實，但不要鋪滿整個杯壁的高度，因為烤時還會輕微長高
10、將餅皮擠在鋪好內餡的模具內，并用手將表面稍稍平整
11、表面刷全蛋液（刷完蛋液后也可用牙簽輕輕畫些花紋）后入烤箱中層180℃烤30分鐘左右，中間觀察表層上色程度可加蓋錫紙 。出爐后稍晾即可食用 。
【奶酪月餅做法大全 經驗內容僅供參考】12、出爐后稍晾即可食用

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