鯉魚山楂雞蛋湯怎么做 鯉魚山楂雞蛋湯如何做
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1、食材：鯉魚一條 ， 山楂片25克 ， 雞蛋1個 ， 料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖適量 ， 面粉150克 。
2、將鯉魚去鱗、鰓及內臟 ， 洗凈切塊 ， 加入料酒、精鹽漬15分鐘 ， 將面粉加入清水和白糖適量 ， 打入雞蛋攪和成糊 。
3、將魚塊下入糊中浸透 ， 取出后沾上千生面粉 ， 下入爆過姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘撈起 。
【鯉魚山楂雞蛋湯怎么做 鯉魚山楂雞蛋湯如何做】4、山楂片加入少量水 ， 上火溶化 ， 加入調料及生面粉糊少量 ， 制成芡汁水 ， 倒入炸好的魚塊煮15分鐘 ， 撤上蔥段、味精即成 。
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