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無繩蜜豆粽子的做法（熱菜菜譜）

熱菜菜譜

本食譜來自【小黠大癡】老師分享的無繩蜜豆粽子的做法，主食、下午茶、一家三口；需要烹飪時間：30~60分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做無繩蜜豆粽子好吃？學做無繩蜜豆粽子需要哪些食材？為您提供無繩蜜豆粽子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味無繩蜜豆粽子 。
這個是我跟鹽城的一個好朋友學的，第一次嘗試這樣的包法，開始真覺得有些難度 。這個粽子的優點是不用捆繩子還能把粽子包的非常的緊實，絲毫不會漏米 。沒有視頻只能盡量多拍了過程圖，我盡量用文字細細表達哈 。
做無繩蜜豆粽子所需食材：主料：蘆葦葉適量，長粒糯米500g，蜜豆適量，葡萄干適量，粽針1枚
無繩蜜豆粽子的做法步驟：【無繩蜜豆粽子的做法（熱菜菜譜）】1. 糯米要提前浸泡，最好泡上一夜 。
2. 這個粽子要用這種細長的蘆葦葉，矮胖的竹葉是不行的，每個粽子需要4片蘆葦葉 。蘆葦粽葉用開水煮5分鐘，讓粽葉有韌性不易裂 。
3. 糯米去掉水，把蜜豆和葡萄干參在米里面，也可以放些自己喜歡的果干 。
4. 取三片粽葉排好，窩一個漏斗狀 。左手捏住結合處 。
5. 用勺子將漏斗灌滿米壓實一些 。
6. 用多余的粽葉蓋住，上面形成三角形，左手不要松開，右手也要拉上勁 。
7. 粽葉在尖角處繞著角轉一圈 。
8. 粽葉隨著三角形的邊角壓著轉動 。
9. 蓋住最后一條邊 。
10. 再取一片粽葉，放在剛才甩粽葉那條邊的底下 。
11. 圍著三角形的邊包一圈，按壓緊，正好包住有縫隙的邊角 。轉到剛才甩粽葉的這個角，在這個角上繞一圈 。
12. 將粽葉經過剛才被纏繞的角對著的一條邊上繞過來 。
13. 粽針穿過去，我用的這個不是專業的粽針，是比較粗長的毛衣針，網上有賣專用粽針的 。粽葉尖穿過針眼 。
14. 把粽葉拉出來 。
15. 一個包好 。
16. 成品一個 。
17. 包好可以放高壓鍋里煮，普通的鍋要煮2小時左右，高壓鍋也要40分鐘 。
18. 新學的包法確實一粒米也不漏，不過這個包法確實不太容易 。

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