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選購新鮮榴蓮要看哪幾點（水果食療）

水果食療

榴蓮被譽為“水果之王” ， 在榴蓮盛行的泰國 ， 有“典紗籠 ， 買榴蓮 ， 榴蓮紅 ， 衣箱空”的諺語 。而如今 ， 我國愛吃榴蓮的人也日漸增多 ， 超市里隨處可見榴蓮 。
榴蓮含豐富蛋白質和脂類 ， 對身體有很好的補養作用 ， 還含有多種維生素、脂肪、鈣、鐵、磷等 。廣東人更將榴蓮的營養價值推到了極致 ， “一只榴蓮三只雞”的說法在當地廣泛流傳 。《本草綱目》中記載 ， 榴蓮“可供藥用 ， 味甘溫 ， 無毒 ， 主治暴痢和心腹冷氣” ， 用它煮湯 ， 果肉化入湯中 ， 又香又甜 ， 可健脾補氣 ， 補腎壯陽 。因此 ， 廣東人常在病后、產后用榴蓮補身 。
“我身邊的人都是不吃榴蓮則已 ， 一吃必然上癮 。”在接受本報采訪人員采訪時 ， 華南農業大學園藝學院果樹栽培系教授馮奇瑞告訴采訪人員 ， 對于榴蓮 。愛其者贊其香 ， 厭之者怨其臭 。可吃上一次后 ， 便欲罷不能了 。“這主要是因為 ， 榴蓮中含有多種維生素 ， 香味獨特 ， 這會刺激人的味蕾 ， 讓人對其產生依賴 。此外 ， 榴蓮果肉黏性多汁 ， 綿軟嫩滑 ， 獨特的質感讓人回味無窮 。”馮奇瑞說道 。
“榴蓮固然好 ， 但吃起來還是要適度 ， 泰國衛生部就曾勸告民眾 ， 一天最好不要吃超過兩瓣榴蓮 ， 大約100克左右 。”馮奇瑞提醒道 ， 榴蓮中含有大量的果糖 ， 如果吃得過多 ， 很容易上火 。“我在泰國生活過一段時間 ， 當地人吃完榴蓮后 ， 總要吃上個山竹來中和一下 。”馮奇瑞介紹 。此外 ， 榴蓮中富含的纖維素在胃中會吸水膨脹 ， 過多食用會阻塞腸道 ， 引起消化不良和便秘 。馮奇瑞說 ， 在吃完榴蓮后最好喝點淡鹽水 ， 幫助榴蓮在胃腸中正常消化 。榴蓮性質熱而滯 ， 癌癥患者、虛火旺、口干面紅、感冒、患皮膚病的人最好不要吃榴蓮 。又因榴蓮中含有較高的糖分 ， 因此糖尿病人和高血壓病人也不宜食用 。
馮奇瑞介紹 ， 挑選榴蓮也有講究 ， 榴蓮裂口說明已經完全成熟了 ， 未裂口的香味還不太濃郁 ， 果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩 。最后 ， 要聞聞榴蓮的氣味 ， 如果一股酒精味 ， 說明已經熟過了頭或者壞了 ， 就不要購買了 。
【選購新鮮榴蓮要看哪幾點（水果食療）】一次吃完一個榴蓮最好 ， 如果沒有吃完 ， 就要把榴蓮妥善保存 。馮奇瑞說 ， 保存榴蓮時 ， 要去除外殼 ， 將果肉放到保鮮盒內 ， 放置于冰箱冷藏 。“最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右 ， 同時 ， 最好能在3-5天內將其吃完 。”馮奇瑞提醒道 。

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