調(diào)理肺部的食譜：潤肺銀耳羹
銀耳5克，冰糖50克 。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止 。
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調(diào)理肺部的食譜：潤肺銀耳羹
調(diào)理肺部的食譜
一、潤肺銀耳羹：
原料：銀耳5克，冰糖50克 。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止 。
二、清肺湯：
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克 。做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時 。
2、桑百皮、百合、排骨湯：原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克 。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時 。
三、潤肺豆?jié){粥：
原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量 。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可 。
四、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片 。配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油 。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖 。提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節(jié)食用 。
五、毛肚血湯：
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用） 。配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許 。做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入火鍋底料燒開；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老） 。提示：俗話說“血能洗肺” 。
六、鴨肉粥：
【調(diào)理肺部的食譜：潤肺銀耳羹】 原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許 。做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟 。
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