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藥用牡蠣的功效與作用 美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牡蠣肉由于味鮮美，營(yíng)養(yǎng)全，兼能“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物 。在諸多的海洋珍品中，許多人惟獨(dú)鐘情于牡蠣 。西方稱(chēng)其為“神賜魔食” 。日本人則稱(chēng)其為“根之源” 。牡蠣很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是對(duì)于中藥牡蠣很多人就是比較的不懂，那么牡蠣有什么功效呢？牡蠣的作用有哪些呢？
牡蠣的功效：
牡蠣又名生蠔 。牡蠣味咸，性微寒 。平肝息風(fēng)藥;養(yǎng)陰藥 。煅牡蠣：收斂固澀除酸的作用強(qiáng)，治療胃疼、胃酸等生牡蠣：上收下斂，治療頭暈、便稀 。有收斂、鎮(zhèn)靜、解毒、鎮(zhèn)痛的作用;牡蠣的酸性提取物在活體中對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低 。別名：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蠔、鮮蚵、蠔仔、古賁 。
1、肝陽(yáng)上亢，頭暈?zāi)垦?。本品咸寒質(zhì)重，入肝經(jīng)，有平肝潛陽(yáng)，益陰之功 。用治水不涵木，陰虛陽(yáng)亢，頭目眩暈，煩躁不安，耳鳴者，常與龍骨、龜甲、白芍等同用，如鎮(zhèn)肝息風(fēng)湯(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》);亦治熱病日久，灼爍真陰，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，四肢抽搐之癥，常與生地黃、龜甲、鱉甲等養(yǎng)陰、息風(fēng)止痙藥配伍，如大定風(fēng)珠(《溫病條辨》) 。
2、痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚 。本品味咸，軟堅(jiān)散結(jié) 。用治痰火郁結(jié)之痰核，瘰疬，癭瘤等，常與浙貝母、玄參等配伍，如消瘰丸(《醫(yī)學(xué)心悟》);用治氣滯血瘀的癥瘕積聚，常與鱉甲、丹參、莪術(shù)等同用 。
3、心神不安，驚悸失眠 。本品質(zhì)重能鎮(zhèn)，有安神之功效，用治心神不安，驚悸怔忡，失眠多夢(mèng)等癥，常與龍骨相須為用，如桂枝甘草龍骨牡蠣湯(《傷寒論》) 。亦可配伍朱砂、琥珀、酸棗仁等安神之品 。
4、滑脫諸證 。本品煅后有與煅龍骨相似的收斂固澀作用，通過(guò)不同配伍可治療自汗，盜汗，遺精，滑精，尿頻，遺尿，崩漏，帶下等滑脫之證 。用治自汗，盜汗，常與麻黃根、浮小麥等同用，如牡蠣散(《和劑局方》)，亦可用牡蠣粉撲撒汗處，有止汗作用;治腎虛遺精，滑精，常與沙苑子、龍骨、芡實(shí)等配伍，如金鎖固精丸(《醫(yī)方集解》);治尿頻，遺尿可與桑螵蛸、金櫻子、益智仁、龍骨等同用;治療崩漏，帶下證，又常與海螵蛸、山茱萸、山藥、龍骨等配伍 。
此外，煅牡蠣有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，與烏賊骨、浙貝母共為細(xì)末，內(nèi)服取效 。
牡蠣的作用
1、強(qiáng)肝解毒
牡蠣中含有比較豐富的肝糖元，這是我們肝臟以及肌肉中所需的物質(zhì)哦，肝糖元對(duì)我們細(xì)胞的分裂以及再生都有著重要的作用 。
2、提高生殖功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛 。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌 。特別要注意的是，男子每次射精都會(huì)失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會(huì)減少，生殖功能也會(huì)隨之下降 。
另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素 。因此食用牡蠣可以提高生殖功能 。生殖功能下降、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病，在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的 。
3、淤血凈化
血流量非常粘稠，很難被稱(chēng)為中醫(yī)的充血，是本病的根本原因 。肝功能不全可引起充血和血液膽固醇升高，牛磺酸可促進(jìn)肝臟中膽固醇的分解，隨后排泄量會(huì)增加，而血液中膽固醇含量會(huì)降低 。
從以上所說(shuō)就可以看出，牡蠣的牛磺酸對(duì)于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化，和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用 。
4、恢復(fù)疲勞
身體里疲勞物質(zhì)(乳酸)積累后，就會(huì)感到疲勞 。能量源的葡萄糖在燃燒后會(huì)產(chǎn)生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、頭疼等癥狀 。血液流動(dòng)的所有器官都會(huì)產(chǎn)生乳酸，而所有的乳酸都是通過(guò)肝臟來(lái)處理，因此肝臟是否健康對(duì)于人體是相當(dāng)重要的 。
在牡蠣中含有的氨基酸可以提高肝臟的機(jī)能、抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復(fù)與體力的增進(jìn) 。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復(fù)同時(shí)對(duì)精神上疲勞的恢復(fù)也是十分有效的，內(nèi)因性抑郁癥的改善與視力恢復(fù)的作用也已經(jīng)得到了認(rèn)可 。
5、美容養(yǎng)顏
牡蠣還能幫助女性朋友補(bǔ)充氣血哦，能起到美容養(yǎng)顏的作用呢，因?yàn)樵谀迪犞泻斜容^豐富的鐵以及銅，對(duì)于貧血的女性是很有幫助的 。
牡蠣含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛 。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚 。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的形成與分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效 。

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