高溫持續(xù) 夏日解暑家庭全藥膳
炎熱的夏天里 ， 空氣的濕度大 ， 人體內(nèi)熱量不易散發(fā) ， 熱量積存過多 ， 就會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病 。那么夏季解暑飲食吃什么最有效呢？
多吃粥
【高溫持續(xù) 夏日解暑家庭全藥膳】多吃粥類食品 ， 是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法 ， 對(duì)于身體大有好處 。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等 。也可用決明子、白菊花各15克 ， 粳米60克 ， 冰糖適量煮成粥 ， 作為夏秋季的清涼飲料 。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用 ， 有解暑發(fā)汗的作用 。
多喝湯
當(dāng)人出汗比較多、體液損耗比較大的時(shí)候 ， 多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分 ， 又有利于消化吸收 。喝湯最好喝綠豆湯 ， 綠豆性涼 ， 具有清熱解暑的功效 。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯 ， 如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯 。另外 ， 用西瓜皮和花生各100克 ， 麥芽、薏苡仁各50克 ， 煮成湯汁飲用 ， 都有很好的清熱解暑的作用 。
多吃青菜
天熱濕氣重 ， 人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物 ， 而青菜既有這種特點(diǎn) ， 又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì) 。所以 ， 應(yīng)盡量多吃青菜 ， 如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等 ， 在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí) ， 還有清熱解暑的作用 。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用 。既可以涼拌生吃 ， 也可放少許瘦肉絲炒熟吃 。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外 ， 苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟?。
但是 ， 對(duì)陽(yáng)光敏感容易長(zhǎng)斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白蘿卜等) ， 應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀 ， 可讓皮膚變白皙的蔬菜水果 ， 如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等 。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜 ， 不僅生津止渴 ， 也能清熱解暑 。西瓜味甜多汁性涼 ， 是瓜類中清暑解渴的瓜類之首 。另外 ， 香瓜、黃瓜洗凈之后生食 ， 或榨汁之后飲用 ， 都有很好的清熱解暑作用 。獼猴桃含有大量維生素C ， 有非常好的清熱解暑作用 ， 是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料 。把梨汁、荸薺汁、藕汁(或甘蔗汁)麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻制成為五汁飲 ， 具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用 。
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