五香牛肉的做法 這樣做非常好吃！
五香牛肉已經(jīng)成為大眾非常喜歡的一道美食 ， 這道美食的主料是牛肉 ， 另外還有很多輔料 ， 這是一道很講究的菜肴 ， 各地方有不同的做法 ， 下面為大家推薦三種最好的制作方法：
一、五香牛肉的做法：
1.牛肉洗凈 ， 漂去血水 ， 用鹽碼味腌漬；
2.姜洗凈拍松；
3.蔥洗凈挽結(jié)；
4.紅鹵水中加入糖色、五香粉、姜、大蔥、牛肉燒沸 ， 然后改用小火鹵至牛肉熟軟 ， 撈出晾涼 ， 切成薄片 ， 整齊裝盤；
5.牛肉上澆香油和少許鹵水即可 。
五香牛肉的制作要訣：
牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟后需晾冷切片 ， 切片厚薄要均勻 。
二、五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道涼菜
不管是到飯店吃飯 ， 還是家里來客了都會點這道菜或者買五香牛肉 ， 可能跟牛肉比較稀貴有關(guān) ， 也許是跟牛肉的營養(yǎng)價值有關(guān)吧 ， 豬肉現(xiàn)在越來越不能讓人信任了 。
五香牛肉 ， 同樣很適合小孩和老人來食用 ， 炎熱的夏季 ， 涼菜加點拌醬 ， 很是下飯也很是下酒 。
1.準(zhǔn)備一根牛腱子肉
2.準(zhǔn)備好香料
3.將牛腱子肉進(jìn)入水中 ， 泡出血水
4.然后冷水下鍋
5.放入生姜放入鍋中 ， 將牛肉焯一下 ， 再次去血水
6.撈出 ， 洗凈備用
7.將香料放入鍋中
8.將牛肉放入鍋中 ， 加足水
9.加入少量老抽
10.加入少許醬油
三、五香牛肉最正宗的制作步驟
1 ， 主料 ， 牛腱肉一條 ， 沖洗后分四段 。
2 ， 輔料圖 。
3 ， 牛腱肉入冷水鍋 。
4 ， 加入輔料們 。
5 ， 生姜切片后也加入 。
【五香牛肉的做法 這樣做非常好吃！】6 ， 加入料酒 ， 我用的是紹興加飯酒 。
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