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吃什么補(bǔ)鈣 6個(gè)家常菜補(bǔ)足你所需要的鈣

現(xiàn)代人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的壓力都比較大 ， 身體損傷的會(huì)比較嚴(yán)重 。再加上平時(shí)缺乏鍛煉 ， 身體素質(zhì)普遍較差 。有些食物含有非常高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 值得我們一吃 。那么你知道哪些食物營養(yǎng)豐富 ， 有助于補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)嗎？今天小編就向大家推薦補(bǔ)鈣6個(gè)家常菜 ， 趕緊來看看吧！
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物 ， 只要吃200克北豆腐 ， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3 ， 比喝半斤奶還要多 。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收 。
因此 ， 豆腐燉魚 ， 不僅味道鮮美 ， 更是補(bǔ)鈣健骨的絕配 。需要提醒的是 ， 選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐 。
材料：北豆腐300克 ， 鯽魚500克 ， 肥瘦豬肉150克 ， 韭菜50克 ， 鹽8克 ， 味精3克 ， 料酒30克 ， 姜5克 ， 大蔥10克 ， 青蒜15克 。
做法
1.將胖頭魚魚頭去鰓 ， 由下顎處下刀劈開 ， 沖洗干凈后瀝去水分;
2.青蒜洗凈后切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.鍋內(nèi)放水置火上燒沸 ， 將魚頭和香菇焯一下;
5.鍋置火上 ， 放入魚頭、香菇、蔥段、姜片、料酒和鮮湯 ， 燒沸后撇去浮沫;
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時(shí) ， 揀去蔥和姜;
7.加入豆腐片繼續(xù)用小火燉至熟爛;
8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成 。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫” ， 每100克含鈣870毫克 ， 高于豆類和蔬菜 。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素 ， 如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K ， 可以大大提高補(bǔ)鈣的效果 ， 
促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中 。芝麻醬拌菠菜 ， 香而不膩 ， 是完美的補(bǔ)鈣涼菜 。
材料：菠菜500克 ， 芝麻醬20克 ， 鹽3克 ， 醬油10克 ， 白砂糖5克 ， 香油10克 ， 味精2克 。
做法
1.菠菜洗凈 ， 放沸水中燙熟 ， 撈出 ， 攤開晾涼 ， 擠掉一些水 ， 切成粗段 ， 放干凈盤內(nèi) 。
2.麻醬加少許涼開水 ， 慢慢調(diào)稀 ， 加入精鹽、醬油、白糖、味精 ， 調(diào)勻后澆在菠菜段上 ， 淋上香油 ， 拌勻即可食用 。
腐竹瓜片湯
材料：用料腐竹100克 ， 黃瓜100克 ， 蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量 。
做法
1、腐竹用溫水泡開 ， 切段 。
2、黃瓜洗凈 ， 切片備用 。
3、熱鍋中倒入色拉油 ， 下蔥花、姜絲爆香 ， 注入清湯 ， 放入腐竹、黃瓜燒開 ， 打去浮沫 ， 加入精鹽、味精調(diào)味 ， 再煮2分鐘即可出鍋 。
功效
清肺養(yǎng)胃 ， 降低膽固醇 。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色 ， 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶 。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài) ， 促進(jìn)鈣的吸收利用 。此外 ， 小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K 。
材料：油菜 ， 醋 ， 鹽 ， 味精 ， 蔥、姜、蒜(切好備用) ， 蝦皮 。
做法
1、鍋內(nèi)放油 ， 待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香 。
2、蔥、姜、蒜炒香后 ， 放入油菜、蝦皮 ， 醋大火炒1分鐘 。
3、再加鹽、味精即可出鍋 。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 其鈣含量也較高 ， 而青椒中富含維生素C ， 兩者一塊炒 ， 不但色澤美觀 ， 還能提高鈣的吸收率 。
材料：雞蛋 ， 青椒 ， 蔥 ， 鹽 ， 醬油 ， 料酒 ， 花椒面 。
做法
1.將雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味) ， 打起泡為止 。
2.將青椒掰成大小適中的塊 ， 切蔥花備用 。
3.鍋中倒少許底油 ， 待油開后先炒雞蛋 ， 不用炒得太碎 ， 炒好后盛出備用 。
4.再倒入少許底油 ， 油開后放蔥花 ， 炒香后放入青椒塊 ， 加花椒面、少許醬油翻炒均勻 ， 倒入炒好的雞蛋 ， 加少許鹽 ， 翻炒均勻就OK啦！

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