來自夜宵的美味 它正在慢慢侵害你
海螺現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和運輸?shù)陌l(fā)達(dá)給我們生活帶來很多便捷 ， 海鮮也不再是稀奇食物 ， 很多人都會在夜宵時候點上一盤海螺 ， 而海螺的食用并沒有我們想象中那么安全 。
1海螺后半截不能食用
海螺的后半截不宜食用 ， 因為在后半截中有海螺的腺體 ， 會分泌一些毒素 。這些毒素會導(dǎo)致人體中毒 ， 輕則引起腹痛、腹瀉和嘔吐等胃腸道反應(yīng);中度中毒除了會出現(xiàn)上述的癥狀之外 ， 還會出現(xiàn)四肢無力和口中麻木的現(xiàn)象;重則會引起肌肉松弛、呼吸被抑制 ， 甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷和死亡 。
2海螺頭部不能食用
【來自夜宵的美味 它正在慢慢侵害你】海螺頭部中的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)也會導(dǎo)致人體中毒 ， 而且中毒的潛伏期短 ， 一般在1-2小時 ， 可能夜宵還沒吃完 ， 已經(jīng)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象了 。
所以 ， 吃海螺時候最好將其頭部剪掉 。
3海螺的其他危害
海螺屬于海鮮的一種 ， 污染嚴(yán)重 ， 吃多了同樣會帶來很多危害 。
海螺屬于甲殼類海產(chǎn) ， 其也會受到海水的污染 ， 體內(nèi)容易含有鉛、砷、鎘等重金屬 ， 這些物質(zhì)都會對人體造成傷害 ， 吃多了同樣會危害身體健康 。
尤其是鎘在海鮮中的含量更高 ， 屬于海產(chǎn)品中危害最大的一種 。鎘不是人體的必需元素 ， 人體內(nèi)的鎘都是在出生之后從外界吸收到的 。其進(jìn)入體內(nèi)之后 ， 肝和腎是最大的受害器官 ， 在肝腎中的儲存量占體內(nèi)總量的60% 。容易引起肝腎損傷 ， 急性的中毒還會出現(xiàn)咳嗽、胸悶、呼吸困難、寒顫、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛 。
海鮮吃法錯誤危及生命安全海鮮是大排檔上最常見的食物 ， 不局限于海螺一種 ， 還有一些如魷魚、蛤蜊、大蝦等海鮮 。而我們在吃海鮮時避免不了的就是飲酒和吸煙 ， 這樣的飲食習(xí)慣同樣會給我們身體帶來危害 ， 造成生命危險 。
1海鮮搭配錯誤
首先 ， 我們眾所周知的吃海鮮喝啤酒會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生 。海鮮屬于高蛋白而低脂肪的食物 ， 其中含有核甙酸和嘌呤這兩種物質(zhì) ， 而啤酒是利用谷物小麥發(fā)酵生產(chǎn)而成 ， 其中富含大量的維生素B1 。當(dāng)這三種物質(zhì)遇到一起自然會發(fā)生反應(yīng) ， 血液中的尿酸含量高 ， 如果尿酸不能被及時排出 ， 會形成鈉鹽沉淀在體內(nèi) ， 從而形成結(jié)石和痛風(fēng) 。
痛風(fēng)會導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)周圍紅腫等 ， 并伴隨著肥胖、三高等心血管疾病 。
其次 ， 海鮮搭配水果或茶同樣危害健康 。海鮮中的重金屬砷容易被水果中的維生素C或維生素E等具有還原作用的維生素還原成三價 ， 也就是砒霜中的砷 。雖然食用之后不會出現(xiàn)中毒 ， 但是日積月累同樣會危害身體 。
而吃完海鮮之后很多人會喝茶來去除口氣或腥味 ， 這樣也不利于身體健康 。海鮮類食物都含有大量的鈣 ， 而茶葉中有鞣酸 ， 這兩物一同會產(chǎn)生不溶物質(zhì) ， 導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生 。
2過分追求海鮮口感
海鮮味道鮮美 ， 質(zhì)地嫩 ， 只要簡單的蒸煮即可食用 ， 一些人為了追求其鮮嫩的口感會選擇生吃、白灼等食用方法 。其實 ， 這也是對健康不負(fù)責(zé)的表現(xiàn) 。
首先 ， 海鮮中含有大量的細(xì)菌和寄生蟲 ， 尤其的低溫細(xì)菌多 。短時間烹調(diào)不能殺死其中的細(xì)菌和寄生蟲 ， 容易引起疾病 。
其次 ， 過度的追求海鮮的鮮嫩 ， 容易食入半熟的食物 ， 導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生 。
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