臘肉芹菜如何做 臘肉芹菜的做法介紹
1、材料：四川臘肉 ， 芹菜 ， 姜蒜 ， 食用油 ， 蠔油 ， 老抽 ， 雞精各適量 。
【臘肉芹菜如何做 臘肉芹菜的做法介紹】2、臘肉入滾水焯2分鐘后撈出 ， 冷水沖洗 ， 切片后放入蒸鍋 ， 蒸5分鐘后取出備用 。
3、芹菜洗凈切段 ， 姜蒜洗凈拍碎搗泥備用 。
4、鍋里放少許油燒熱 ， 爆香蠔油 ， 姜蒜泥 ， 之后倒入蒸好的臘肉 ， 大火快速翻炒 ， 同時烹入少許老抽 ， 炒至肉質變得透明 。
5、倒入芹菜 ， 翻炒至斷生 ， 撒少許雞精調味即可 。
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