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一個橘子八味藥 七款橘子食療開胃去油膩

秋天一到，金燦燦的橘子成了人們茶余飯后最常見的小零食，橘子不僅可以當(dāng)水果吃，還能用來做食療哦~下面我們一起看看，橘子怎么吃最養(yǎng)人吧！
橘皮粥
在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊干凈的橘子皮，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用 。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺 。
橘皮茶
把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨(dú)用開水沖泡，也可以和茶葉一起飲，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效 。
橘皮酒
把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡時間稍長，酒味更佳 。
橘皮菜
吃過橘子后，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡兩天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜 。不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用 。
五香橘皮
把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30～40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊 。
按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了 。味道悠長，還有藥療的作用 。
橘皮果醬
橘皮做果醬，干鮮均可 。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3～4次，直到橘皮水苦味不太重時為止 。然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好 。
把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成糊狀，橘皮果醬就做好了 。
全身是寶 橘子的作用揭秘
橘肉
即橘瓣，一個橘子8～14個瓣 。性涼味甘酸，入肺、胃經(jīng)，具有開胃理氣、止咳潤肺、生津化痰、解酒醒神的功效 。
主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、胃腸燥熱、飲酒過度等病癥 。因其富含維生素B1、維生素P，可輔助治療高血脂、動脈硬化及心血管疾病 。又因其富含維生素C與檸檬酸，具有美容和消除疲勞的作用 。其所含的“諾米靈”物質(zhì)還具有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌、大腸癌 。
《飲膳正要》載：“橘肉止嘔下氣，利水道 。”《日華子本草》載：“橘肉止消渴，開胃，除胸中膈氣 。”
橘皮
即成熟橘子的皮，亦稱陳皮，是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥 。其性溫味辛苦，入脾、肺經(jīng)，可治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、胸悶不暢、食少納呆、惡心嘔吐、寒痰咳嗽、噯氣呃逆、便溏泄瀉等病癥，還可解魚蟹毒 。
【一個橘子八味藥 七款橘子食療開胃去油膩】其所含維生素C遠(yuǎn)高于果肉，在體內(nèi)起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預(yù)防血管破裂或滲血 。所含揮發(fā)油能增強(qiáng)心臟的收縮力，擴(kuò)張冠狀動脈，增強(qiáng)冠狀動脈血流量，并能擴(kuò)張支氣管，具有平喘作用 。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，降低膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn) 。
《本草綱目》載：橘皮“療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，婦人乳癰 。入食療，解魚腥毒” 。
橘青
即橘子未成熟時的果皮，因顏色發(fā)青，稱青皮、橘青皮 。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結(jié)化滯的功效，力較陳皮而強(qiáng)烈，常用于治療肝郁氣滯所致的胸肋脹滿、胃脘脹悶、乳房脹痛、食積腹脹等病癥 。青皮所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，排除胃腸積氣 。
《本草綱目》載：青皮“治胸膈氣滯、肋痛、小腹疝痛，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣” 。《珍珠囊藥性賦》載：“破堅(jiān)癖，散滯氣，去下焦諸濕，治左肋肝經(jīng)積氣 。”
橘紅
即橘皮去掉了內(nèi)層中果皮所剩的外層紅色薄皮 。其性溫味辛苦，具有利氣寬中、祛痰化濕的功效，可用于風(fēng)寒咳嗽、喉癢痰多、胸腹脹滿、食積傷酒、惡心痞悶等癥 。
橘白
即橘類果皮的白色內(nèi)層部分 。其性溫味苦辛，有和胃、消膩之功，運(yùn)用于脾胃虧虛、脘腹脹滿、納差食少等癥 。但它長于和胃化濕，而橘紅則重祛痰化濕 。
橘絡(luò)
即橘瓣上的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，也叫橘筋 。性平味甘苦，有宣通經(jīng)絡(luò)、行氣化痰的功效，主治咳嗽、痰中帶血、胸肋作痛等癥 。橘絡(luò)內(nèi)含蘆丁，能使人的血管保持正常的彈性與密度，減少血管壁脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血，糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血 。

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