秋燥吃什么 七食療方可清肺生津潤燥補血
大家都知道秋季養(yǎng)肺防秋燥，可日常如何防秋燥呢？這個問題相信大家都會問起，要解決這個問題你要知道秋燥會給我們的健康帶來怎樣的危害？秋燥吃什么最好？平時我們要注意哪些日常問題？
秋燥吃什么
秋季的特點是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長 。因此秋季養(yǎng)生保健須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為主要 。
1.栗子粥
材料：大米粥1小碗、栗子3個 。鹽少許 。
做法：
step1 將栗子剝?nèi)テず笄兴?。
step2 鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可 。
栗子一定要剝凈內(nèi)外皮，煮爛;栗子雖營養(yǎng)豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止 。
功效：栗子粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養(yǎng)素 。
秋天盛產(chǎn)栗子，適量地吃一些，對身體很有好處 。溫潤秋季養(yǎng)生粥之栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養(yǎng)生的去燥佳品 。
2.姜汁豬紅菠菜
材料：菠菜300克，姜25克，豬血100克，醬油15毫升，香油3毫升，精鹽2克，醋、味精、花椒油各少許 。
做法：
step1 將菠菜帶根洗凈，切成約5厘米長的段，
step2 將菠菜滾開水中焯2分鐘后取出，瀝去水分，裝盤抖散 。
step3 豬血洗凈切片后先人熱油鍋爆炒，熟后取出與菠菜混勻 。
step4 姜去皮，洗凈后搗爛取汁 。待菠菜，豬血涼后加入姜汁和其他調(diào)料即可 。佐餐食 。
功效：生津補血，降血壓，通腸利便，解酒毒 。
3.海參羊肉淡菜湯
材料：海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙 。
做法：
【秋燥吃什么 七食療方可清肺生津潤燥補血】step1 羊肉洗凈，用熱水氽過后切片 。
step2 浸泡后的海參洗凈泥沙切片，淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時 。
step3 煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調(diào)料同煮數(shù)小時，至肉酥湯濃，即可食用 。
功效：暖腎補虛益勞 。
4.益母草黑豆粥
材料：益母草50克，蘇木 。紅糖適量 。桃仁各9克，黑豆100克，粳米200克 。
做法：
step1 將益母草、蘇木、桃仁切碎，加水適量，煎30分鐘后去渣取汁 。
step2 將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟后，再放入粳米和水共煮粥 。
step3 粥爛時，加入紅糖少許調(diào)服 。
功效：滋潤養(yǎng)顏，去粉刺 。
5.火鍋菊花魚片
材料：鮮菊花100g，鮮鯉魚500g，雞蛋2個，雞湯適量，鹽、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等 。
做法：
step1 將白菊花，去蒂，摘下花瓣，揀出那些焦黃或沾有雜質(zhì)的花瓣不用 。
step2 將留下的花瓣放人冷水內(nèi)漂洗20分鐘，瀝盡水分備用 。
step3 將雞湯、調(diào)料一并放人火鍋內(nèi)燒開，將鯉魚切成薄片備用 。
step4 將火鍋蓋打開，把魚片投入湯內(nèi)，待5—6分鐘后，打開火鍋蓋，再抓一些菊花投入火鍋內(nèi)，立即蓋好，再過5分鐘則可食用 。
step5食用時，可將煮熟的魚片和菊花瓣放在香油里沾過再吃，這樣可防燙嘴 。
功效：祛風(fēng)明目 。適用于頭昏暈、目干澀 。
6.金針?biāo)釡逝?br />
材料：火鍋肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把(50克)，四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，姜蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，干紅椒5顆 。
做法：
step1 肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗凈備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟 。
step2 紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生姜，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段 。
step3 鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用 。
step4 炒鍋內(nèi)放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉(zhuǎn)為焦色時撈出花椒，只留下花椒油 。接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味 。
step5 加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替(這兩樣都有咸味，生抽量要減少)加入李錦記蒜蓉辣醬，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開 。
step6 煮開后加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片 。煮至肥牛片由紅轉(zhuǎn)為白色即可 。
step7 將所有材料裝入鍋內(nèi)，表面灑上香蔥碎及干紅椒 。炒鍋內(nèi)放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成 。
功效：滋補暖身 。
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