御寒常識 吃什么更健康
在冬季要適當用具有御寒功效的食物進行溫補和調(diào)養(yǎng) ， 以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力 ， 維持機體組織正常功能 ， 抗拒外邪、減少疾病的發(fā)生 。祖國醫(yī)學認為 ， 在冬季應吃性溫熱御寒并補益的食物 。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等 。
【御寒常識 吃什么更健康】溫性食物
中醫(yī)認為 ， 羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用 ， 多吃可以提高御寒能力 。相反 ， 螃蟹、鴨肉、綠豆、冰糖、香蕉、黃瓜、西瓜、梨等涼性或寒性的食物最好少吃 。
產(chǎn)熱食物
低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響 ， 使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快 ， 能量消耗相對增加 。因此 ， 冬季應適當增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入 ， 如主食和含少量糖分的甜食 ， 尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入 ， 炒菜時可適當多放一點植物油 。
含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素 ， 具有產(chǎn)熱效應 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成 ， 酪氨酸可由體內(nèi)合成 ， 碘卻必須依靠“外援” ， 因此 ， 冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。
含鈣食物
醫(yī)學研究表明 ， 怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān) ， 尤其是缺鈣 ， 會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 。因此 ， 冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物 。此外 ， 山芋、胡蘿卜、藕、土豆、大蔥等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì) ， 經(jīng)常食用也可增強人體抗寒能力 。
含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代謝加快 。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基 ， 這些甲基可由蛋氨酸來提供 。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等 。對于老人來說 ， 不妨多吃點豬血 。豬血中氨基酸比例與人體非常接近 ， 易吸收 ， 適合消化功能減退的老人食用 。
含維生素食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝 ， 飲食中應及時補充 。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力 。因此 ， 冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量 。
海帶的御寒作用
眾所周知 ， 海帶的營養(yǎng)十分豐富 ， 含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分 。在寒冷的冬天 ， 海帶還有御寒的作用 。
從中醫(yī)角度來說 ， 海水性屬陰冷寒涼 ， 生長于此的海帶本身就具有極強的抗寒能力 。海帶性味咸 ， 長期食用還有溫補腎氣的作用 。因而 ， 冬季食用海帶 ， 可增加人體的抗寒能力 。
另外 ， 人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān) 。如鈣在人體內(nèi)含量的多少 ， 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等 。因此 ， 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力 。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫 。每100克海帶中含鈣高達1177毫克 ， 含鐵高達150毫克 ， 所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用 。
此外 ， 海帶含碘豐富 ， 而碘能促進甲狀腺素分泌 ， 產(chǎn)生熱量 。一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右 ， 而100克海帶中 ， 竟含碘240毫克 。
此外提示 ， 其他辛辣或陽性食品也有御寒功效 ， 如胡椒、洋蔥、栗子等都溫暖機體 ， 產(chǎn)生熱量 。而羊肉、蝦、海參等富含蛋白質(zhì)及脂肪 ， 有溫中暖下、補氣生血的功能 。
大家應該都不知道海帶有御寒的作用吧 ， 看完上面小編的介紹之后我相信你們也已經(jīng)了解了 ， 所以在寒冷的冬季還是買點海帶回來備用哦 。
富含維生素的食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝 ， 飲食中應及時補充 。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢 ， 調(diào)整體內(nèi)激素平衡 。因此 ， 可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物 ， 新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物 ， 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物 ， 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量
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