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寒露養(yǎng)生 食療進(jìn)補(bǔ)全攻略

10月8日是二十四節(jié)氣中的寒露 ， 寒露養(yǎng)生應(yīng)該注意什么 ， 寒露要吃什么來(lái)養(yǎng)生保健呢？在自然界中 ， 陰陽(yáng)之氣開始轉(zhuǎn)變 ， 陽(yáng)氣漸退 ， 陰氣漸生 ， 我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)也要適應(yīng)自然界的變化 ， 以確保體內(nèi)的生理(陰陽(yáng))平衡 。
“寒露”時(shí)節(jié)起 ， 雨水漸少 ， 天氣干燥 ， 晝熱夜涼 。從中醫(yī)角度上說(shuō) ， 這節(jié)氣在南方氣候最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令 ， 而燥邪最容易傷肺傷胃 。此時(shí)期人們的汗液蒸發(fā)較快 ， 因而常出現(xiàn)皮膚干燥 ， 皺紋增多 ， 口干咽燥 ， 干咳少痰 ， 甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等 。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃 。
要避免因劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等耗散精氣津液 。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品 ， 宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤(rùn)燥、益胃生津作用的食品 。同時(shí)室內(nèi)要保持一定的濕度 ， 注意補(bǔ)充水分 ， 多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果 。此外還應(yīng)重視涂擦護(hù)膚霜等以保護(hù)皮膚 ， 防止干裂 。
一、食療
1、時(shí)令飲食
自古秋為金秋也 ， 肺在五行中屬金 ， 故肺氣與金秋之氣相應(yīng) ， “金秋之時(shí) ， 燥氣當(dāng)令” ， 此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精 ， 如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng) ， 人體會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀 。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥(肺)為宜 。古人云：“秋之燥 ， 宜食麻以潤(rùn)燥 。”此時(shí) ， 應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物 ， 同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品 ， 如辣椒、生姜、蔥、蒜類 ， 因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精 。同時(shí)注意補(bǔ)充水分 ， 多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果 。
秋燥是外感六淫的病因之一 ， 人體極易受燥邪侵襲而傷肺 ， 出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥 。秋季大量上市的許多新鮮水果 ， 富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 具有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效 ， 是秋季養(yǎng)生保健的最佳輔助食品 。但同是養(yǎng)肺水果功能也會(huì)有差異 ， 應(yīng)該根據(jù)自身情況有所偏重 。
梨：梨肉香甜可口 ， 肥嫩多汁 ， 有清熱解毒 ， 潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效 ， 生食、榨汁、燉煮或熬膏 ， 對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果 。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服 ， 效果更佳 。
柑橘：柑橘性涼味甘酸 ， 有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、醒酒利尿等功效 ， 適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥 ， 榨汁或蜜煎 ， 治療肺熱咳嗽尤佳 。
柿子：柿子有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效 。鮮柿生食 ， 對(duì)肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效 。紅軟熟柿 ， 可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥 。
荸薺：荸薺煮熟可作水果食用 ， 具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效 ， 可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥 ， 與蓮藕榨汁共飲效果更佳 。
但需要注意的是 ， 食用新鮮果蔬一定要適量 ， 過(guò)食或暴食都會(huì)影響身體健康 。再有 ， 新鮮水果含糖量較高 ， 老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食 。
精神調(diào)養(yǎng)也不容忽視 ， 由于氣候漸冷 ， 日照減少 ， 風(fēng)起葉落 ， 時(shí)常在一些人心中引起凄涼之感 ， 出現(xiàn)情緒不穩(wěn) ， 易于傷感的憂郁心情 。因此 ， 保持良好的心態(tài) ， 因勢(shì)利導(dǎo) ， 宣泄積郁之情 ， 培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一 。
2、時(shí)令進(jìn)補(bǔ)
此節(jié)氣宜食養(yǎng)生湯水以潤(rùn)肺生津、健脾益胃 ， 如紅蘿卜無(wú)花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、淮山北芪煲豬橫脷等 。
宜多選甘寒滋潤(rùn)之品如選用西洋參、燕窩、蛤士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等 。其中西洋參味苦 ， 微甘 ， 性涼 ， 入心、肺、腎經(jīng) ， 有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛火、生津液的作用 ， 適用于氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等癥;燕窩味甘 ， 性平 ， 入肺、胃、腎經(jīng) ， 有益虛補(bǔ)損、滋陰潤(rùn)燥、化痰止嗽之功 ， 常用于肺腎不足引起的咳嗽氣急等癥;哈士蟆油味甘、咸 ， 性平 ， 入肺、腎經(jīng) ， 有填精益陰潤(rùn)肺的作用 ， 適用于體虛羸弱、肺癆咯血、燥咳日久等癥;石斛(楓斗)味甘、性微寒 ， 入肺、胃、腎經(jīng) ， 有滋陰潤(rùn)肺 ， 益胃補(bǔ)腎 ， 健腦明目 ， 降火良藥 ， 并具生津止渴 ， 補(bǔ)五臟虛勞 ， 清肺止咳 ， 防感冒等功效 ， 這些都是秋季進(jìn)補(bǔ)的精品 。

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