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夏季食療養(yǎng)生食譜

夏季天氣炎熱 ， 很多人的食欲下降 ， 吃什么都沒(méi)胃口 ， 那么這時(shí)候吃些什么開(kāi)胃呢？夏季的飲食很重要 ， 好的飲食會(huì)使人的身體得到補(bǔ)養(yǎng) ， 一年四季都會(huì)健健康康的 ， 今天小編給您介紹一些夏季清淡家常菜的做法 ， 無(wú)論是上湯莧菜還是白灼菜心 ， 都能讓你開(kāi)胃降火 ， 讓你能夠輕輕松松過(guò)完這一夏 。
上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、咸鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油
夏季養(yǎng)生食譜大全做法;將莧菜摘洗干凈 ， 皮蛋、咸鴨蛋分別切碎 ， 紅辣椒、姜切成絲 ， 蒜拍碎備用;坐鍋點(diǎn)火倒入油 ， 待油熱后放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、咸鴨蛋大火翻炒 ， 再放入莧菜翻炒片刻 ， 倒入少許清水燒開(kāi) ， 加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調(diào)味出鍋即可 。
涼拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個(gè)
做法：將深綠色的外側(cè)瓜皮用刀削掉 ， 內(nèi)側(cè)的紅瓤片干凈 ， 再切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條 。香菜洗凈 ， 切碎 。朝天椒切碎 。在瓜條中調(diào)入鹽 ， 混合均勻后腌制10分鐘 ， 再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分 ， 隨后擠干水分待用 。中火燒熱鍋中的油 ， 待燒至五成熱時(shí)將花椒放入 ， 小火慢慢炸制3分鐘 ， 制成花椒油并放涼 。在瓜條中調(diào)入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻 ， 最后撒入香菜碎即可 。夏季養(yǎng)生食譜大全還有哪些？
白灼菜心
材料：廣東菜心、紅椒1～2個(gè)(裝飾用)、蔥 。調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精 。
做法：燒開(kāi)半鍋水 ， 加少量鹽和油 ， 入菜心焯制1分鐘左右 。將焯好的菜心整齊碼放在盤(pán)中 ， 紅椒和蔥切絲待用 。鍋內(nèi)入油燒熱 ， 放入適量蠔油和美極鮮味汁 ， 加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰 ， 勾放少許水淀粉 。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上 ， 將湯汁淋在菜心上即可 。夏季養(yǎng)生食譜大全推薦 。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜 ， 排骨 ， 花生 ， 姜 ， 蜜棗 ， 鹽
做法：木瓜去皮去籽 ， 切小塊備用 。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片 。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋 ， 一次性加足清水大火燒開(kāi) ， 改小火煲2-3小時(shí) ， 出鍋前加鹽調(diào)味即可 。
紅棗綠豆燉排骨
材料：排骨350克 ， 紅棗50克 ， 綠豆50克 ， 清水1200克 ， 鹽5克 ， 雞精3克 ， 糖1克 ， 姜10克
做法：將排骨斬件汆水 ， 紅棗洗凈 ， 姜切片 ， 綠豆洗凈待用 。洗凈鍋上火 ， 放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成 。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干凈 。水中加少許鹽和油 ， 燒開(kāi)焯燙菜心 。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤 ， 其他蔬菜也適用 。菜心撈出過(guò)涼 。挑選大小基本一致 ， 表面光潔的香菇 ， 去梗備用 。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中放油 ， 燒熱下香菇翻炒 ， 炒到發(fā)軟 。加適量開(kāi)水燉煮 。燒開(kāi)后加耗油 ， 糖 ， 根據(jù)個(gè)人口味加鹽 。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味 ， 軟而不爛 。取一長(zhǎng)盤(pán) ， 小心將菜心擺盤(pán) 。關(guān)火 ， 一片片的在另一邊擺上香菇 。將鍋中湯汁勾芡 ， 澆在香菇上即可 。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g
做法：菠菜擇洗干凈 ， 放入滾水中略微汆燙 ， 撈起瀝干水分 ， 切碎 。大米淘洗干凈 。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘 。夏季養(yǎng)生食譜大全鍋中加入1500ml清水 ， 大火燒開(kāi)后倒入大米 ， 沸騰后改用小火熬制60分鐘 。之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后 ， 加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可 。
不妨參考小編給您挑選的心儀菜品 ， 加入自己的創(chuàng)意 ， 讓身體腸胃一起涼爽過(guò)夏 。
下面就介紹七種春季養(yǎng)生食譜不妨吃些清淡家常菜 。
一、薺菜百頁(yè)卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈 ， 然后順便燒熟了切成末備用 ， 再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌 ， 在加入適量的鹽、味精、麻油 。

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